Sabies que l’alvocat conté diferents greixos beneficiosos per a la teva salut cardiovascular? Aquests greixos, que anomenem ‘saludables’, són principalment monoinsaturats i protegeixen el teu cor i eviten la formació de colesterol.
L’alvocat també és una gran font de vitamina E, un potent antioxidant, de vitamines del grup B, essencials per al bon funcionament del sistema nerviós, i vitamina C, que actua també com antioxidant. Tanmateix, destaca pel seu alt contingut en potassi, mineral essencial per al sistema nerviós i els músculs.
Trucs per saber el punt de maduresa
Ara que ja en coneixes les propietats, t’explicarem com saber si un alvocat està madur! T’has de fixar en la part on comença la tija: si està de color verd, cal que esperis una miqueta més; si està de color groc, l’alvocat està en el seu punt òptim i si està de color marró, voldrà dir que ja està massa madur!
Finalment, si no et menges tot un alvocat sencer, et recomanem que el guardis a la nevera amb el pinyol; d’aquesta manera no s’oxidarà!
Recorda que, tot i que pots consumir alvocat a diari, una ració raonable equival a mig alvocat!