Sabies que el tomàquet, a nivell botànic, és una fruita, però que per les seves propietats nutricionals es considera una hortalissa? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per incorporar-los a la teva dieta!
Els tomàquets són una gran font d’antioxidants, especialment pel seu elevat contingut en vitamina C, – una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C-, vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que li dóna el color vermell característic. Els antioxidants combaten l’envelliment de les cèl·lules i protegeixen sobre malalties cardiovasculars.
Pel que fa als minerals, els tomàquets destaquen pel seu contingut en fòsfor i potassi i també contenen fibra, que ajuda a regular el teu trànsit intestinal.
Per seguir una dieta equilibrada, recorda consumir un mínim de dues racions de vegetals al dia en els àpats principals, dinar i sopar, amb una quantitat d’entre 150-200 g en cada àpat.