Bacallà per quaresma

Sabies que el bacallà és el plat estrella de quaresma? Es tracta d’un peix blanc molt apreciat, gustós i de fàcil digestió, que t’aporta un munt de beneficis per a la teva salut. El bacallà és un dels peixos més magres i això li proporciona una carn blanca molt melosa. És una font molt important de proteïnes, d’origen animal, així com d’àcids grassos Omega 3, que ajuden a controlar els nivells de colesterol. Aquest peix també ens aporta minerals, com el seleni i el fòsfor, i vitamines, especialment B6 i B12. Si es compra fresc, és un dels peixos més baixos en sal.

Si et ve de gust una recepta amb bacallà, en aquest vídeo t’ensenyem com preparar una deliciosa amanida de xató amb bacallà. T’animes?

Si ho prefereixes, pots gaudir d’un bon assortiment de productes elaborats amb bacallà a la nostra botiga online!

Gaudeix de les fruites i verdures típiques de la primavera!

Donem la benvinguda a la primavera i això és sinònim de bon temps, més hores de llum i l’arribada d’una gran varietat de fruites i verdures delicioses i saludables que inunden les cuines. Vols saber quines són?

Fruites de primavera:

  • Maduixes i maduixots: protagonistes pel seu sabor, la seva aroma i, sobretot, les seves propietats. Són una gran font de vitamina C.
  • Nespres: és la primera fruita de pinyol de la primavera i la podem trobar fins al mes de juny. Es tracta d’una de les fruites amb més contingut de fibra i rica en carotens.
  • Albercocs: sabies que la tonalitat rosa d’aquesta fruita indica un excés de dolçor? Són rics en potassi i vitamina C i carotens.
  • Cireres: es tracta de l’única fruita de pinyol que si es recol·lecta abans d’hora no madura fora de l’arbre. Ens aporten fibra, vitamines i potassi.
  • Nectarines: poden ser de carn blanca o groga i arriben a mitjans de maig. Aporten especialment potassi i vitamina C.
  • Préssecs: existeixen més de 2.000 varietats de préssecs i arriben cap a mitjans de maig. Són rics en potassi, vitamina C i petites quantitats de fibra.
  • Paraguaià: es tracta d’una varietat del préssec i es diferencia per tenir una forma més aixafada. Té les mateixes propietats nutritives que el préssec.

Recorda consumir tres peces de fruita al dia.

Verdures de primavera: 

  • Carxofes: és la flor tendra de la carxofera i és molt rica en fibra i minerals com el potassi i el fòsfor i les seves fulles es poden aprofitar per fer un brou vegetal.
  • Espàrrecs verds: la millor època per consumir-los són els mesos d’abril i maig i són una font de vitamina C i E.

Anima’t a incorporar totes aquestes fruites i verdures a la teva dieta!

Recorda que l’OMS recomana el consum d’un mínim de 400 g de fruita i verdura cada dia a través d’un mínim de tres fruites al dia i una ració de verdures al dinar i una altra al sopar.

Les maduixes, font de vitamina C

Les maduixes són una de les fruites de temporada per excel·lència ara que s’acosta la primavera. Pel seu sabor, la seva aroma i, sobretot, les seves propietats.

Saps quines són les propietats i nutrients d’aquesta fruita que es va començar a cultivar per primera vegada a França? Les maduixes són una gran font de vitamina C, amb un percentatge superior a la que aporta una taronja per 100 g. Una ració mitjana de maduixes (150 g), conté aproximadament 86 mg de vitamina C, mentre que una taronja mitjana (225 g) conté 82 mg. Tot i això, en els dos casos se supera la ingesta recomanada de vitamina C que s’ha de consumir cada dia (60 mg). D’altra banda, aquesta deliciosa fruita vermella conté diversos àcids orgànics com l’àcid cítric, l’àcid màlic o l’àcid oxàlic amb propietats antioxidants.

Aprofita ara que és temps de maduixes per incorporar-les a la teva dieta! Ja sigui amb macedònia, amb una mica de suc de taronja, a trossets dins d’un iogurt o bé soles. Si te’n sobren, les pots congelar i utilitzar-les més endavant per preparar un deliciós batut amb iogurt o llet i altres fruites que tinguis congelades.

Recorda que per dur una dieta equilibrada, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir un mínim de tres peces de fruita al dia.

Taller online: alimentació saludable en l’etapa escolar

Quantes racions de llegums han de menjar els infants a la setmana? Quin és el millor snack saludable per esmorzar o berenar? Quantes peces de fruita han de menjar al dia?

De la mà de la Dra. Eulàlia Vidal, t’ajudem a resoldre aquesta i altres qüestions relacionades amb l’alimentació dels nens i nenes durant l’etapa escolar.

Ja tens disponible, en format online, el taller Menjar saludable en l’etapa escolar:
https://www.femcami.org/ca/escola-del-bon-menjar

Avancem junts cap al món on volem viure!

Descobreix les peculiaritats de l’albergínia llarga!

Hi ha tres varietats d’albergínies: de fruit llarg, de fruit globós i de fruit oval. Avui et volem explicar les peculiaritats de l’albergínia de fruit llarg, una varietat poc freqüent, per la seva dificultat a l’hora de cultivar, i que des d’Ametller Origen volem recuperar per les seves fantàstiques propietats i usos culinaris!

L’albergínia llarga és especialment gustosa i, en ser més llarga i fina que l’albergínia tradicional, no absorbeix tant oli i és més ràpida de cuinar. Aquesta varietat és ideal per fer-la a la planxa, saltada, fregida o per preparar un bon pisto de verdures. Diferents opcions per incorporar-la a la teva dieta!

L’albergínia és una hortalissa amb propietats beneficioses per a la teva salut. Té un alt contingut en fibra, vitamines, minerals (destaca la quantitat de calci, magnesi, potassi i fòsfor) i compostos fenòlics que li atorguen propietats antioxidants.

Per seguir una dieta i equilibrada, recorda consumir mínim dues racions de vegetals al dia en els àpats principals, dinar i sopar, amb una quantitat d’entre 150-200 g en cada àpat.

Necessites ajuda per escollir el vi adequat? Deixa’t assessorar pel nostre sommelier!

Si t’agrada el vi però tens dubtes a l’hora d’escollir quin és el més adequat per a cada ocasió, deixa’t assessorar pel sommelier d’Ametller Origen. L’Àlex t’atendrà encantat a la teva botiga habitual per recomanar-te els millors vins segons els teus gustos. Blancs, rosats, negres, un ventall de possibilitats infinites que tenim per a tu. Et volem apropar els vins de Família Ametller i altres varietats!

Aquest és el calendari del mes de març on podràs rebre l’assessorament del nostre sommelier:

Dimarts 16/3: Barcelona (C/ Calvet 33-37)

Dijous 18/3: Barcelona (C/ Numància, 47)

Divendres 19/3: Sant Cugat del Vallès (C/ Cerdanya, 2 – C/ Vic, 28)

Dissabte 20/3: Barcelona (C/ Girona, 5)

Diumenge 21/3: Castelldefels (C/ Antic Camí Ral de València, s/n)

Dimarts 23/3: Barcelona (C/ Numància, 47)

Dijous 25/3: Barcelona (C/ Calvet 33-37)

Divendres 26/3: Barcelona (C/ Borrell, 71)

Dissabte 27/3: Barcelona (C/ Via Augusta,168)

Cada mes actualitzarem el calendari amb noves dates. Estigues atent!

T’esperem a la teva botiga Ametller Origen!

Sigues sommelier per un dia!

Endinsa’t al món del maridatge i participa el proper dijous 18 de març, a les 19 h, al tast virtual amb la sommelier Meritxell Falgueres. Adquireix el lot Maridatge experience i connecta’t en directe per degustar, experimentar i descobrir noves sensacions.

Pots comprar el lot Maridatge experience a la nostra botiga online, reservar-lo online i recollir-lo a la teva botiga habitual o el pots comprar a les següents botigues físiques:

  • Barcelona Mercat d’Autors (C/ Numància, 47)
  • Barcelona (C/ Calvet, 33-37)
  • Barcelona (Rambla de Poblenou, 124)
  • Castelldefels (C/ Antic Camí Ral de València s/n)
  • Sant Cugat del Vallès (C/ Cerdanya, 2 C/ Vic, 28)

El lot Maridatge experience inclou:

  • Vi blanc Clos Corriol 75 cl
  • Vi negre Clos Mustardó 75 cl
  • Cava Brut Ametller 75 cl
  • Formatge Agour Cunya Ossau Iraty AOP 4 mesos 200 g
  • Formatge Cabra L.P. Blanc de Sora Mas Rovira 300 g
  • Barreja macadàmia Ametller Origen 400 g
  • Xocolata Kakaw (85% cacau)

T’esperem!

Gràcies a tots! Hem recaptat 200.000 kg de fruita i verdura en la primera edició del Frescapte

Gràcies a la vostra solidaritat, més de 40.000 famílies en risc d’exclusió social han rebut, durant els mesos de febrer i març, 200.000 kg de fruita i verdura! La primera edició del Frescapte, que vam posar en marxa de la mà de Creu Roja, ha estat un èxit, i diferents famílies poden gaudir de manera recurrent d’aquests productes frescos, els menys freqüents en les donacions, que els aporten vitamines i antioxidants necessaris per al bon funcionament del sistema immunitari.

Sota l’eslògan “Aquest partit el guanyarem junts! Posa’t la polsera” s’han venut en un mes, un total de 40.000 polseres solidàries a través de les nostres botigues físiques i a través de la botiga online. Cada polsera, valorada en 5 € s’ha destinat íntegrament a la compra de 5 kg de fruites i verdures en benefici d’una família amb risc de vulnerabilitat.

Des d’Ametller Origen hem fet una aportació extra del 10% de tot el que s’ha aconseguit durant la campanya del Frescapte, el que suposa 20.000 kg més de fruita i verdura fresca.

Descobreix en aquest vídeo com ha estat la campanya del Frescapte, des de la compra de la polsera fins a l’entrega de la fruita i verdura a les famílies.

Visita els nostres camps florits!

Aquest cap de setmana et convidem a veure la floració dels arbres fruiters que ara estan en el seu màxim esplendor! Vine a gaudir d’aquest espectacle visual a la nostra finca de Can Jorba a Sant Martí Sarroca (Alt Penedès) o bé segueix-ho, en directe, a través del nostre canal d’Instagram a les 10:15 h.

El Cintet i el cap de finca faran una visita guiada pels camps florits i podràs descobrir, de primera mà, quin és el cicle de vida d’aquests arbres fruiters, les peculiaritats i les tècniques de cultiu que apliquem.

Per finalitzar aquesta experiència única podràs degustar un esmorzar de pagès. Anima’t a passejar entre els nostres arbres florits!

Compra la teva entrada per dissabte o diumenge.

T’esperem!

*La visita comptarà amb totes les mesures de seguretat d’acord amb els protocols Covid-19 establerts. Recorda les restriccions de mobilitat al territori que restringeixen l’entrada i sortida de cada comarca.

Cuidem la nostra microbiota intestinal: què ens aporten les crucíferes?

Millorar la nostra microbiota intestinal és sinònim d’invertir en salut! La microbiota intestinal és el conjunt de microorganismes que habiten en el nostre intestí. Tenir una gran varietat de bacteris diferents és un indicador de salut, mentre que una microbiota intestinal poc diversa s’associa a malalties cardiovasculars, càncer, malalties respiratòries, entre d’altres.

Entre algunes de les recomanacions per millorar aquesta microbiota i la seva diversitat està dur a terme una alimentació variada, de temporada i amb una gran varietat d’aliments d’origen vegetal.

En el cas de la col llombarda o la coliflor, que pertanyen a la família de les crucíferes, són una bona opció per millorar la nostra microbiota intestinal ja que ens aporten fibra, un component que el nostre organisme no pot digerir i, per això, arriba intacte al nostre colon, on hi ha un conjunt de bactèries, conegudes com a microbiota, que utilitzaran aquestes fibres per multiplicar-se i créixer i, al mateix temps, si les cuidem bé, ens aporten salut.

Tanmateix, les crucíferes ens aporten vitamina C, B9 i K, antocianina -un potent antioxidant que ens protegeix dels processos antiinflamatoris i de l’envelliment cel·lular- i glucosinolatos, uns elements químics amb sofre que un cop absorbits, se’ls atribueixen propietats protectores contra alguns tipus de càncer, sempre i quan estiguin integrades dins d’una dieta saludable.

Recorda que es recomana consumir mínim dos racions de vegetals al dia en els àpats principals, dinar i sopar, amb una quantitat d’entre 150-200g en cada àpat. Les podem fer al vapor, saltades o bé optar per una crema de crucíferes.