Sabies que els pèsols són un llegum? Tot i que sovint es confonen amb una verdura, els pèsols formen part de la família de les lleguminoses, com les llenties o els cigrons.
Pel que fa a les seves propietats, els pèsols tenen molta proteïna; la mateixa que t’aporta un ou; uns 7g per 100g. De tots els llegums, els pèsols són els que més contingut en vitamina C i carotens tenen, que protegeixen les teves cèl·lules contra l’envelliment. També són rics en vitamines del grup B, exceptuant vitamina B12, i minerals com el ferro, el potassi, el magnesi i el calci. Finalment, cal destacar la seva quantitat de fibra, que t’ajuda a millor el trànsit intestinal.
Ara que estan de temporada, incorpora els pèsols a la teva dieta. Cuina’ls bullits, saltats, escaldats o estofats. T’encantaran!