Què ens indica el color de l’oli d’oliva?

T’has preguntat alguna vegada de què depèn que un oli sigui de color groc pàl·lid o d’un verd intens?  El color de l’oli ve definit pel següent:

  • El tipus d’oliva que s’ha utilitzat per elaborar l’oli: arbequina, picual, blanqueta, etc.
  • El grau de maduresa de l’oliva
  • Les condicions climàtiques i de sòl on ha estat l’olivera

D’altra banda, el seu sabor també depèn dels factors esmentats anteriorment. Si alguna vegada has notat l’oli d’oliva una mica picant o, fins i tot, un punt amarg, no t’espantis. Aquest sabor indica que té una elevada concentració d’antioxidants i que és de gran qualitat.

Vols saber-ne més sobre els tipus d’oli d’oliva i els seus beneficis? Descobreix tots els detalls aquí.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.