La alcachofa es la cabeza floral comestible de la alcachofera, una planta que brota únicamente en invierno y que nos da esta hortaliza de temporada tan famosa y nutritiva. A continuación te explicamos todas sus propiedades:
- Fuente de fibra: es una verdura rica en fibra, que ayuda a tu tránsito intestinal y cuida tu microbiota.
- Potasio y fósforo: el primero te ayuda al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, mientras que el segundo contribuye al funcionamiento normal de los huesos y los dientes. Para que te hagas una idea, una ración de alcachofas cubre el 20% de la ingesta recomendada de fósforo para un adulto.
- Contiene vitamina A y del grupo B.
Prepárala a la brasa, confitada o incluso rebozada, ¡y aprovecha al máximo todos sus beneficios!