Autor: Marc Guirles

¿La carne roja es buena?

La manera más popular de clasificar las carnes es en rojas y blancas, según el contenido en mioglobina (una proteína que contiene hierro y le aporta el color rojo).

En los últimos años, la carne roja ha estado sujeta a muchas críticas relacionadas con la salud, pero estudios científicos han demostrado que este tipo de carne no es cancerígena, siempre que no se haga un consumo excesivo. Así pues, en el marco de una alimentación saludable (basada en alimentos de origen vegetal, frescos o mínimamente procesados) se puede consumir de 3 a 4 veces carne a la semana.

¡Comienza el año con nuestros talleres de enero!

¿Preparado para iniciar el año lleno de actividades? Consulta nuestro calendario de enero y disfruta del showcooking de Apart de cocina mexicana con los chefs del restaurante Xuba Tacos y del showcooking de chup-chup con el instagramer @kitmesures. Con Cintet, prepararás recetas depurativas para reiniciarte después de las vacaciones, elaborarás entrantes gourmet para tus cenas de autor y te adentrarás en la cocina asiática con un taller de gyozas!

Asimismo, hemos preparado un taller donde aprenderás a hacer kombucha con Vitae Kombutcha y otro donde prepararás con la instagramer @albitrips recetas con crucíferas. Ah, ¡y también hay un taller para los más pequeños de la casa donde podrán preparar una merienda divertida con Kids&Us y otro donde aprenderán a hacer sushi con frutas y verduras!

No te esperes más y apúntate. ¡Te esperamos!

Pastel cremoso de ceps para la investigación de la ELA

Seguimos adelante con el proyecto “Cocina Solidaria”, una iniciativa con mucha alma. Ya puedes probar el plato preferido de Alexia Putellas con la receta de Joan Roca. Un revuelto de huevos y setas inspirado en un pastel de queso.

Puedes encontrar este plato preparado en todas nuestras tiendas y la tienda online y el 100% de los beneficios se destinarán a recaudar fondos para la Fundación Catalana de la ELA Miquel Valls.

¡Descubre en este vídeo cómo se ha elaborado el plato!

Prepara la tabla de quesos perfecta en cuatro pasos

Durante las fiestas navideñas, los quesos son un producto indispensable en toda cocina y mesa. Es por esto que, ¡a continuación te explicamos cómo preparar una tablita de quesos perfecta en solo cuatro pasos para que puedas sorprender a tus invitados y disfrutéis juntos de esta auténtica delicia!

  1. Saca los quesos de la nevera unos 30 minutos antes para que estén a temperatura ambiente. Si los sirves fríos, matas el sabor y la textura del queso.
  2. Escoge tu tabla: son ideales las de madera o las de pizarra. Si quieres ser el rey, pon al lado de cada queso el nombre y origen.
  3. Llega la hora de cortar el queso. Es importante que utilices diferentes cuchillos en función de la variedad. Para los quesos más blandos, lo mejor es servirlos enteros y poner una espátula o cuchillo al lado.
  4. Ya puedes preparar la tabla: ve colocando los quesos unos al lado de los otros, eso sí, separando un poco cada variedad de la otra. Intercala los acompañantes como los granos de uva o unos picos en los espacios vacíos.