Autor: Mireia Zaragoza

¿Quieres comenzar el año cuidándote y disfrutando de las crucíferas, las verduras estrella de temporada? Prepara este cuscús de coliflor que te propone Cintet y disfruta de una opción ligera y llena de nutrientes y antioxidantes. Es súper sencillo de preparar, ¡anímate a cocinarlo!

¿Crees que solo comiendo verdura 3 o 4 veces a la semana cubres todas las necesidades de tu organismo? ¡Pues debemos decirte que esto es incorrecto!

Concretamente, debes asegurarte de que no falten verduras y hortalizas en las comidas principales, es decir, en la comida y la cena. En cuanto a la cantidad recomendada, esta debe ocupar la mitad del plato.

Así que ya lo sabes, ¡no te restrinjas y come verduras y hortalizas en cada comida!

La alcachofa es una hortaliza característica no solo por su sabor dulce, sino también por los beneficios que aporta para la salud y por su versatilidad en la cocina.

Más concretamente, después del agua, el componente mayoritario de la alcachofa son los hidratos de carbono, entre los cuales destaca la inulina y la fibra, que permiten un buen funcionamiento del sistema digestivo y de la flora intestinal. Asimismo, contiene una sustancia llamada cinarina que favorece la digestión de las grasas y también tiene un efecto diurético. En cuanto a los minerales, destacan el potasio, que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, y el fósforo, que contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes.

¡Disfruta de todas las variedades que te ofrece la alcachofa comiéndola cruda o cocida, a la brasa, al horno, hervida o en crema, arroces, estofados o tortillas!

¿Con ganas de saber cuáles son las actividades para el mes de noviembre? ¡Te las explicamos a continuación!

Como novedad, te ofrecemos dos actividades solidarias para recaudar fondos para La Marató, que este año se dedica a las enfermedades cardiovasculares: la I Caminata Solidaria ‘Directe al Cor’ y la Cena Solidaria de Navidad. El 100% del dinero recaudado se destinará íntegramente a La Marató.

Asimismo, también podrás disfrutar de los mejores showcookings de otoño con el chef Miquel Antoja y el instagramer @kitmesures que preperará fideos a la cazuela. Si eres deportista, con Cintet elaborarás recetas que te ayuden a tener un mejor rendimiento deportivo, también descubrirás la cocina de otoño con recetas de setas y te adentrarás en la cocina asiática con un taller de gyozas. Además, podrás disfrutar del maridaje más selecto de catanias Cudié y cavas Juvé&Camps. Y para los más pequeños, hemos organizado un taller de sushi con frutas y verduras.

¡Consulta nuestro calendario de actividades y apúntate!

Cintet te propone una receta buenísima para empezar la semana: una original tapa de arroz crispy con tartar de salmón. ¡Sí, lo has leído bien! Una base de arroz crujiente pasado por la sartén y decorado con un tartar de salmón con mayonesa y unas gotas de salsa picante. ¿Te animas a prepararla?

Dulces, carnosos, con muchas propiedades y muy versátiles en la cocina. Los higos son una de las frutas más apreciadas durante esta época del año, por esto Cintet te propone esta receta tan original: un pastel de higos con una base de pistachos y nueces.

Los higos, muy apreciados por los filósofos de la antigua Grecia, destacan por sus beneficios:

• Ricos en vitamina B6: importante para mantener saludable el sistema nervioso e inmunitario.
• Fuente de vitamina C: un potente antioxidante muy bueno para la piel y los huesos.
• Elevado contenido en fibra: te ayuda a mejorar tu tránsito intestinal.
• Ricos en potasio y calcio: beneficiosos para tus músculos y huesos.

¡Disfruta de los higos ahora que están de temporada!

Iniciamos el curso escolar y vuelven las tardes de baloncesto con The Ricky Rubio Fundation. Este es el segundo año consecutivo que desde Ametller Origen colaboramos con el proyecto Community Team ofreciendo a los niños fruta de temporada para garantizarles una merienda saludable. Este gran proyecto de inserción social, impulsado por Ricky Rubio, cuenta ya con más de 300 niños de La Mina, el Raval, Girona y El Masnou que aprenden, a través del deporte, unos valores y hábitos de vida saludables.

No te pierdas la fiesta de fin de curso que celebraron en junio. ¡Sigamos avanzando juntos hacia el mundo donde queremos vivir!

¿Cómo reaccionarías si llaman a la puerta y te encuentras a Cintet con una cesta de nuestros albaricoques, bien dulces y jugosos?  Sí, sí, ¡lo has leído bien!

Hemos querido sorprender algunos de nuestros clientes acercándoles una de nuestras frutas de temporada estrella: los albaricoques. ¡Descubre en este vídeo su respuesta!

Y estate atento a la puerta, ¡que quizá te sorprendemos!

El maestro pastelero Christian Escribà te ofrece un showcooking de cocas de San Juan donde te explicará paso a paso cómo preparar este dulce tan típico y después podrás degustar tres variedades: de chocolate, de crema y almendras, y de chicharrones con piñones, ¡con una copa de cava!

No te pierdas el showcooking que celebraremos el próximo jueves 16 de junio, a las 17h, en Ametller Origen Mercat d’Autors (C/ Berlín, 53, Barcelona). ¡Reserva ya tu entrada para no quedarte sin plaza!

El día 27 de junio se celebra el Día Mundial de la Microbiota Intestinal, una fecha para poner en valor la importancia de tener una microbiota sana para disfrutar de una buena salud. Y es que un estudio de la Universidad de Chicago ha demostrado que aquellas personas que consumen más de 30 alimentos de origen vegetal a la semana –frutas, verduras, hortalizas, frutos secos, legumbres, semillas, cereales integrales-, tienen una microbiota intestinal más diversa y gozan de una mejor salud.

Es por esto que este mes te proponemos que comas 30 alimentos de origen vegetal a la semana. Recuerda, ¡como más variado comas, mejor te encontrarás!