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La mejor pizzería de Europa con nuestros productos frescos

Celebramos que la pizzería Sartoria Panatieri haya sido reconocida como la mejor pizzería de Europa. Desde Ametller Origen Gastronomía les proveemos de toda la verdura fresca para sus elaboraciones culinarias, como los tomates cherry que utilizan para la Latteria Sorrentina, que ha ganado el premio especial Pizza del Año 2023.

Como ellos mismos explican, la clave del éxito está en “utilizar materias primeras de calidad, directas del campo, con la voluntad de ofrecer un producto saludable y respetuoso”.

Altura e hydrocooling, el secreto de nuestras cerezas

Las cerezas son una de las primeras frutas deliciosas con hueso de las cuales podemos disfrutar y muy apreciadas por todo el mundo. ¿Quieres saber cómo las cultivamos para que sean tan buenas? ¡Descúbrelo a continuación!

En Ametller Origen contamos con un total de 104 hectáreas de campos propios, distribuidos entre el Penedès, Murcia y Soria, en los cuales su característica altura, por encima de los 300 metros, nos aporta una temperatura más baja por la noche y, por tanto, un contraste térmico que va muy bien para la cereza cuando madura.

Asimismo, la cosecha de cerezas es un trabajo laborioso, porque las cosechamos hacia atrás y siempre con el mango para que se conserven mejor. De hecho, como se trata de una fruta altamente perecedera, se somete a un proceso de hydrocooling (un sistema de enfriamiento rápido que consiste en mojarlas para mantenerlas frescas y en buen estado antes de que lleguen a tienda) y, en menos de 24 horas, te la llevamos del campo a tu tienda habitual para que la puedas disfrutar en su punto máximo de sabor.

4 beneficios del tomate cherry para tu salud

Conocido también como tomate cereza, el tomate cherry se caracteriza por su tamaño pequeño, su color rojo oscuro y su forma redonda. Además de deliciosa, esta verdura te aporta muchos beneficios.  ¡Te los explicamos a continuación!

  • Fuente de vitamina A, en forma de carotenoides, concretamente de licopeno: Estos pigmentos son, a su vez, responsables del color de esta verdura. La vitamina A es esencial para la piel y los dientes.
  • Fuente de vitamina C: ¿Sabías que una ración de tomates cherry (unos 10-12) cubre el 61% de la ingesta recomendada de vitamina C que necesitas? Esta vitamina es un potente antioxidante pues retarda el envejecimiento de las células.
  • Fibra: Importante para tu salud digestiva.
  • Fuente de potasio y fósforo: El primero ayuda a tu sistema nervioso y el segundo te ayuda a producir energía.

 

Aprovecha esta semana que el tomate cherry está de promoción y ¡disfruta al máximo de sus beneficios!

Gala Solidaria en beneficio de la ELA en el Antic Molí

Como cierre de la campaña Cocina Solidaria y coincidiendo con el Día Mundial de la ELA, Ametller Origen y el restaurante con Estrella Michelin y Estrella Verde, el Antic Molí (Carretera Ulldecona, La Sénia, km 10) organizamos una cena solidaria para recaudar fondos para la Fundación Catalana de la ELA Miquel Valls. El 100% del dinero de las entradas se destinará a la entidad para mejorar la calidad de vida de pacientes y familiares.

La cena, que se celebrará el próximo viernes 16 de junio, contará con la asistencia del exfutbolista Juan Carlos Unzué y los chefs Ada Parellada y Vicent Guimerà y otras personalidades relevantes.

La gala solidaria cuenta con la colaboración de Alex’s, l’Ajuntament d’Ulldecona, Blaucar, Boix Verd Floristes, Cafès Novell, Canal Terres de l’Ebre, Canal 21, Dehesas de las Cumbres, Denominació d’Origen Terra Alta, Gràfics, Iberconseil, Imagina Ràdio, Pirinat Carn Ecològica, Mobenia, Tegar y Stock Plus.

¡Compra tu entrada y aporta tu granito de arena!

Las abejas, las grandes aliadas en la alimentación

¿Sabías que las frutas, las verduras, las hortalizas, los frutos secos y muchas otras especies vegetales dependen del trabajo incansable de estos insectos? De hecho, un 75% de lo que comemos es gracias a los polinizadores, especialmente las abejas.

Más concretamente, las abejas son las encargadas de polinizar las plantas y los árboles frutales, es decir, transportar el polen al lugar adecuado de la planta para que se reproduzcan y, por tanto, germinen y produzcan semillas. Y es que para conseguir nuestra fruta dulce tenemos más de 60 millones de abejas y más de 1.200 colmenas en nuestros campos.

Coincidiendo que esta semana se celebra el Día Mundial de las Abejas, queremos recordarte que desde Ametller Origen llevamos a cabo diferentes acciones para preservar las abejas y que tú también puedes hacer pequeñas acciones para preservar estos polinizadores. ¡Te lo explicamos aquí!

¿Sabes cómo conservar las lechugas más tiempo?

De elevado contenido en agua, escasa cantidad en hidratos de carbono, fuente de vitamina C y varios minerales, las lechugas son las reinas de cualquier ensalada y las podemos encontrar durante todo el año.

¿Quieres saber cuál es el truco infalible para conservar las lechugas frescas y crujientes como el primer día? ¡Te lo explicamos en este post de blog!

La sandía, la fruta esencial para mantenerte hidratado

Fruta de la planta da la sandiera, de corteza verde e interior rosado y de sabor dulce, la sandía es la fruta que contiene mayor cantidad de agua (95% de su peso), motivo por el cual destaca por sus propiedades hidratantes y por un bajo contenido calórico.

Más concretamente, la sandía contiene vitamina A, necesaria para el buen estado de la retina y el crecimiento de los huesos. Asimismo, contiene vitamina C, esencial para el buen funcionamiento del organismo y, vitamina del grupo B, necesaria para la regulación del sistema nervioso. Además, dispone de magnesio, importante en la fabricación de proteínas y ácidos grasos y, también potasio, responsable de la transmisión y generación del impulso nervioso.

¡Aprovecha las promociones de sandía de esta semana en nuestras tiendas físicas o en la tienda online e hidrata tu cuerpo!