Ya tenemos aquí una de las frutas típicas de otoño: la granada. Esta curiosa frutatiene muchas propiedades. Te las explicamos a continuación:
Es una fuente de minerales, y destaca su contenido en potasio, que contribuye en el buen funcionamiento del sistema nervioso y los músculos. Asimismo, presenta cantidades de vitamina C, potente antioxidante e importante en el metabolismo y en la absorción intestinal del hierro; vitaminas del grupo B, que te ayudan a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Por otra parte, contiene flavonoides, que le ofrecen una acción antioxidante, y ácido cítrico, que le dan el sabor ácido característico y potencia la acción de la vitamina C.
¿Sabes por qué la granada te deja una sensación áspera en el paladar y en la lengua? Por su alto contenido en taninos, un grupo de sustancias presentes en muchos vegetales que le proporcionan la astringencia y el poder antiinflamatorio y antioxidante.
Aprende cómo pelar la granada en 4 sencillos pasos:
- Córtala por la mitad con un cuchillo bien afilado. Ten en cuenta que si la granada está muy madura, el fruto será mayor y será más fácil de quitar.
- Colócala boca abajo sobre un bol.
- Coge un utensilio de cocina, que sea suficientemente consistente, para golpearla.
- Dale golpes secos y directos para que vayan cayendo los granos dentro del bol.