Ametller Origen

Prepara estas samosas de puerro y salmón que te propone Cintet, una receta donde reivindicamos el puerro, cultivado en nuestros campos del Baix Ebre, ¡como ingrediente estrella de este plato lleno de fibra y de Omega 3!

Empiezan las vacaciones y queremos proponerte una nueva lectura de verano: ¡el sexto número de la revista Fem Camí que encontrarás en todas nuestras tiendas y online!

En esta edición encontrarás el Quiz de la alimentación saludable para evaluar si comes bien y de forma saludable. También podrás leer la entrevista al chef, Rodrigo de la Calle, un reportaje sobre el papel de las abejas en la polinización de la fruta dulce o un artículo sobre alimentación infantil.

Asimismo, encontrarás las recetas más deliciosas de temporada de los chefs Carme Ruscalleda y Ada Parellada, el menú de los 30 alimentos de origen vegetal y los artículos de Tomàs Molina, Antonio Cerrillo, Carlos Casabona y Pep Nogué.

¡Feliz lectura!

Con la llegada del verano podemos disfrutar de una de las frutas de temporada más buenas y apreciadas: los melocotones. De piel aterciopelada, pueden tener la pulpa blanca, roja o ser de tipo pavía, es decir, de pulpa más dura y adherida al hueso.

Actualmente, tenemos 302 hectáreas de campos propios de melocotoneros, situados en el Penedès, en les Terres de l’Ebre y en Murcia, y cosechamos los melocotones desde finales de mayo hasta finales de setiembre. Normalmente, comenzamos con el melocotón amarillo o de viña.

¿Sabes cuál es el secreto para que nuestros melocotones sean los más sabrosos? ¡Te lo explicamos en este artículo del blog!

El verano es, sin duda, época de tomates. Y si existe una variedad que nos diferencia y nos hace únicos es el rosa, un tomate que cultivamos de manera exclusiva en un total de 5 hectáreas en nuestros campos del Maresme y Viladecans.

Más concretamente, esta variedad se caracteriza por ser de forma redondeada, tener un color muy atractivo, rosado intenso, una piel muy fina, ser muy aromático y dulce, muy carnoso y jugoso y presentar una textura en el paladar muy agradable. Esta combinación de textura, sabor y aroma hacen del tomate rosa, el tomate que recuerda al auténtico tomate.

¿Sabes por qué regamos nuestros campos de tomates rosa de Viladecans con agua ligeramente salinizada? ¡Cintet y Jaume Gallart te lo explican en este vídeo!

En línea con nuestra estrategia de innovación, hemos desarrollado cinco recetas vegetarianas, inspirándonos en recetas de toda la vida, junto con Heura Foods. Disfruta de los siguientes platos cocinados en exclusiva en tu tienda habitual o tienda online:

• Albóndigas de Heura a la jardinera
• Suquet de pescado Heura con patatas y guisantes
• Fricandó de Heura y berenjena
• Estofado de Heura al vino con puré de patatas y zanahoria
• Salteado de judías verdes, Heura y salsa teriyaki

Y tú, ¿ya los has probado todos?

Nuestra manera de hacer solo la sabemos hacer nosotros y esto nos permite obtener productos diferenciales, como nuestros albaricoques.

Seleccionamos aquellas variedades que son resistentes a condiciones de estrés hídrico y los cosechamos en el punto óptimo de maduración, para que sean más dulces y llenos de nutrientes. Hacemos directamente la cosecha en las bandejas donde se comercializaran para que tengan el menos movimiento posible y evitar así posibles desperfectos derivados de la manipulación.

¡Disfruta al máximo de los albaricoques ahora que se encuentran en plena temporada!

¿Tienes ganas de aprovechar este mes de julio? Consulta nuestro calendario y deléitate con la cena más jugosa y sabrosa del chef Xavi Sancho y aprende los secretos sobre el cultivo del tomate o la diferencia entre las diferentes variedades de la mano del director de I+D, Joan Simó, y el director del proyecto Saborum, Pere Meya. Con Cintet, aprenderás a cocinar recetas con tomates, prepararás pasteles salados de verano y organizarás tuppers saludables para la playa.

Asimismo, para los más carnívoros hemos organizado un taller de carpaccios con el carnòleg Sebas y, para los más pequeños de la casa, hemos preparado un taller de cocina tex-mex. Y eso no es todo: si lo que buscas son catas y maridajes, te proponemos disfrutar del maridaje de vinos y cavas con ibéricos con el sommelier Xavier Bassa.

¡Te esperamos!

De forma redondeada, color rosado claro y con textura carnosa, el tomate rosa Tip-Top es la variedad más jugosa, de sabor dulce y aromático, producida de manera exclusiva en nuestros campos del Maresme.

Ideal para comerlo en ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen, en sofritos, sopas frías o gazpacho o simplemente para hacer pan con tomate, disfruta del tomate rosa Tip-Top en tu tienda habitual o en la tienda online.

Es una de nuestras verduras estrella y con la cual ‘queremos cambiar el mundo’. Actualmente, el 100% de las acelgas son de cosecha propia y se encuentran sembradas en un total de 8 hectáreas en nuestros campos del Vallès, concretamente en las poblaciones de Vilanova del Vallès y de La Roca del Vallès.

Descubre cuáles son nuestros secretos para mantener las acelgas frescas en este artículo del blog.