Ametller Origen

¿Quieres aprender a hacer kombucha? Cintet te enseña en este vídeo cómo preparar esta bebida tan digestiva, saludable, prebiótica y refrescante para que puedas disfrutar de todos sus beneficios.

¡Anímate a prepararla!

¿Sabes cuál es la cantidad recomendada de fruta y verdura que debes comer al día? Aproximadamente unos 400 g, que es equivalente a 5 raciones al día. Y es que las frutas y las verduras tienen muchos beneficios para nuestra salud:

• Reducen el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes, la hipertensión o patologías cardiovasculares
• Mejoran la salud intestinal, cardiovascular y mental
• Mejora la inmunidad

Y justamente con el objetivo de concienciar y sensibilizar sobre todos los beneficios nutricionales de consumir frutas y verduras y fomentar una dieta y un estilo de vida equilibrado y saludable, la Asociación para las Naciones Unidas ha declarado el año 2021 como el año Internacional de las Frutas y las Verduras.

Desde Ametller Origen, y de la mano de Naciones Unidas España, nos sumamos a esta iniciativa y hemos preparado una exposición online sobre las claves para seguir una dieta mediterránea, cuál es el consumo de frutas y verduras en el mundo o la huella agrícola de los cultivos.

Asimismo, te invitamos a participar en el seminario ‘Diàlegs des de Catalunya sobre sistemes alimentaris’, una jornada debate sobre los sistemas alimentarios en el mundo y, especialmente, en nuestro país, y que contará con la participación de la chef Carme Ruscalleda.

¿Sabes cómo curar los alimentos y para qué sirve? La técnica de curación se utiliza para conservar los alimentos, como la carne, el pescado, las verduras o las frutas durante más tiempo.

Cintet te enseña en este vídeo cómo curar salmón y atún en tres sencillos pasos y darle así un toque de sabor diferente a tus platos.

El próximo lunes día 6, a las 18:30 h, te invitamos a participar en el primer concurso de cata a ciegas de nuestro Club de Vins amb Origen que celebraremos en Ametller Origen Mercat d’Autors (C/ Numància, 47 Barcelona).

El concurso consistirá en la cata a ciegas de 6 de los vinos del club, sobre los que deberás responder una serie de preguntas: elaboración, variedad, envejecimiento… Al finalizar la cata, se destaparán y se presentarán los vinos protagonistas y la persona que haya obtenido una mejor puntuación será la ganadora y recibirá como premio un lote maridaje de vinos y quesos valorado en más de 70 €.

¡Afina bien todos los sentidos y anímate a participar!

Apostamos por la producción sostenible de menor impacto: todas nuestras frutas y verduras están cultivadas siguiendo los criterios de la agricultura sostenible que consisten en:

• Reducción de la huella de CO2 de nuestros cultivos
• Reducción de la huella hídrica de nuestros cultivos
• Reducción del consumo energético
• Maximización de la absorción de carbono
• Limitación del uso de fertilizantes

Algunas de las acciones que llevamos a cabo en nuestros campos son la introducción y preservación de los insectos enemigos naturales de las plagas; aplicar alternativas de gestión eficiente del agua; la apuesta por fomentar la fauna y la flora autóctonas plantando y conservando márgenes florales y fomentando la economía circular de los residuos utilizando sólo envases reutilizables o reciclables, entre otros.

Descubre en qué consiste la agricultura sostenible en femcamí.org.

¡Sigamos avanzando juntos hacia el mundo donde queremos vivir!

¡Volver mola! ¿Preparado para un septiembre lleno de actividades? Disfruta de los mejores talleres, charlas y actividades, presenciales y online, sobre alimentación saludable y sostenibilidad, que hemos organizado en el marco del movimiento Fem Camí.

Atento, este mes te proponemos:

• I Concurso de cata del Club de vins amb Origen: Cata a ciegas de 6 de los vinos del Club. Los asistentes deberán responder a una serie de preguntas sobre su elaboración, variedad, envejecimiento…
• Diálogos desde Catalunya sobre sistemas alimentarios: Coincidiendo con el Año Internacional de las Frutas y las Verduras, organizamos, de la mano de Naciones Unidas España, una jornada sobre los sistemas alimentarios en el mundo, con la participación de Carme Ruscalleda.
• Cuando te cuidas, el Alzheimer da un paso atrás: La Dra. Nina Gramunt de la Fundació Pasqual Maragall profundiza sobre los hábitos que tenemos que seguir para prevenir esta enfermedad.
• Cuida la naturaleza con Penedès Verd: Comparte un gran mañana en familia, amigos y mascotas recogiendo residuos y limpiando los espacios naturales de la comarca.
• Visita la bodega donde nacen los vinos de Ametller: descubre nuestra bodega del Priorat

Consulta nuestro calendario de actividades para saber todos los detalles y no te pierdas ni una. ¡Te esperamos!

*Todos nuestros talleres presenciales se imparten en Ametller Origen Mercat d’Autors (C/Numància, 47 Barcelona)

¿Sabías que el consumo de frutos secos se asocia con menor mortalidad y con menor probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cáncer y diabetes? Hoy se celebra el Día Mundial de los Frutos Secos, una fecha para recordar y concienciar sobre la importancia de consumir este alimento tan beneficioso y nutritivo para tu salud.

¿Cuáles son los principales beneficios que te aportan los frutos secos?

• Contienen grasas cardiosaludables que, como bien indica su nombre, se les atribuye un papel protector a nivel cardiovascular, para la diabetes y algunos tipos de cáncer
• Tienen un alto contenido en fibra, te aportan entre 6 y 7 g de fibra por cada 100 g
• Tienen un alto contenido en proteínas: las almendras y las nueces son las que más tienen
• Son ricos en calcio: un puñado de frutos secos te aporta entre 28 y 70 mg de calcio
• Son fuente de vitamina E, que juega un papel antioxidante en tus células y algunas vitaminas de grupo B
• Son ricos en antioxidantes

Respecto a su consumo se recomiendan entre 3 y 7 raciones (unos 35 g) de frutos secos a la semana y se pueden tomar crudos o ligeramente tostados y sin sal. Los frutos secos son ideales para comer con un yogur en el desayuno, a media mañana, en una ensalada o para merendar.

Y no te preocupes que, aunque a menudo los frutos secos se consideran como un alimento muy calórico (100 g nos aportan entre 550-650 kcal), si nos referimos a la cantidad diaria recomendada de frutos secos, hablamos de una ingesta calórica de unas 160 kcal.

¿Sabías que las acelgas son una gran fuente de minerales y vitaminas? Esta verdura de hoja verde tiene un alto valor nutritivo y es muy poco calórica. En cuanto a los minerales, 100 g de acelgas te aportan:

• Aproximadamente el 50% de la ingesta diaria recomendada de yodo
• Aproximadamente el 40% de la ingesta diaria recomendada de hierro
• Aproximadamente el 36% de la ingesta diaria recomendada de magnesio
• Aproximadamente el 28% de la ingesta diaria recomendada de potasio

Respecto a las vitaminas destaca la presencia de folatos, que ayudan a la producción de glóbulos rojos y la formación y desarrollo de las células; vitamina C, potente antioxidante que interviene en muchas reacciones metabólicas y que ayuda a la absorción del hierro; y vitamina A, que te ayuda a combatir infecciones y, entre otras cosas, es esencial para la piel, el pelo, las mucosas y los ojos.

Finalmente, destaca su contenido en fibra soluble, que favorece tu tránsito intestinal y te ayuda a combatir el estreñimiento.

El consejo sostenible: ¿sabías que el tallo de las acelgas también es comestible y te aporta los mismos nutrientes que las hojas? Incorpóralos en tu plato de verdura hervida, hazlos al horno con un poco de ajo y perejil o rebózalos con un poco de pan rallado.

¿Sabes cómo hacer tomates secos? Aprovecha ahora que es verano y los rayos de sol pican fuerte para prepararlos. Cintet te enseña en este vídeo cómo conseguir los tomates secos más sabrosos y te da algunos consejos para que te queden perfectos e irresistibles.

¡Anímate a prepararlos!

¿Cuántas veces has escuchado que no es bueno comer fruta después de las comidas? Este es uno de los mitos más comunes y es totalmente falso, pues los expertos aseguran que el consumo de fruta en cualquier momento del día es completamente saludable y recomendable.

Las frutas te aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, agua, fibra y antioxidantes, así que no dudes en comer fruta de temporada, variada y de diferentes colores y texturas en cualquier momento del día.

Y recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de mínimo 3 piezas al día.