Pensa com menges, menja com penses
Rosado, muy grande y de forma irregular, así reconocerás la variedad de tomate rosa de Barbastro. De textura muy carnosa, jugosa y de piel muy fina y de sabor muy dulce y aromático, el rosa de Barbastro es ideal para aliñar, hacer carpaccios o preparar en tartar acompañado de aguacate, mango y un buen salmón marinado.
Prueba esta variedad tan singular, que recogemos en su punto óptimo de maduración para conseguir su mejor sabor, ahora que está de temporada.
Sácale todo el partido a la sandía preparando recetas divertidas, refrescantes y nutritivas como las dos tapas que te enseña a cocinar hoy Cintet: sandía con corazón de tomate, hoja de albahaca y espuma de sandía y sandía a la plancha con queso de cabra y hierbas provenzales.
¡Originales y muy sabrosas!
Es tiempo de lechugas, y la variedad de lechuga romana es un clásico que no puede faltar en tus ensaladas. Es por ello que Cintet ha visitado, acompañado del payés Miquel Àngel Puigpei, nuestros campos de lechugas de Vilanova del Vallès para enseñarte cómo cultivamos esta verdura.
Descubre en este vídeo todos los secretos de nuestra lechuga romana y qué hace que sea tan tierna, dulce e irresistible. En menos de 24 horas te la llevamos de nuestros campos a tu mesa para que puedas disfrutarla.
Esta semana, hemos entregado 20.000 yogures al Banc dels Aliments que distribuirán entre las diferentes asociaciones y familias con las que trabajan a diario. Precisamente, los productos frescos, como los yogures o la fruta y la verdura, son los menos frecuentes en las donaciones, pero los más necesarios.
¡Sigamos avanzando juntos!
¿A quién no le apetece un corte de melón ahora que hace tanto calor? El melón es una de las frutas más consumidas en verano porque es muy refrescante e hidrante, pero para disfrutarlo debe estar en su punto óptimo de maduración. A continuación, te contamos tres trucos para saber cuándo un melón está listo para comer:
¡Disfrútalo!
¿Sabías que el higo era conocido como ‘la fruta de los filósofos’ porque era muy apreciado por este colectivo y se recomendaba a los atletas griegos como un alimento básico en su dieta? Esta fruta, muy valorada por nuestros antepasados, es, hoy en día, un regalo de los meses de verano.
Dulce, carnoso, vistoso, perfumado ¡y con muchas propiedades! El higo es rico en vitamina B6, importante para mantener saludable el sistema nervioso e inmunitario, y también contiene vitamina C, un potente antioxidante muy bueno para la piel y los huesos.
Tiene una parte importante de fibra, que te ayuda a mejorar tu tránsito intestinal y también tiene potasio y calcio, muy beneficiosos para tus músculos y huesos.
Si eres un amante de los higos, disfrútalos ahora que es temporada. ¿Has probado de añadirlos en una buena ensalada de tomate? ¡El contraste de sabores te encantará! Y durante el resto del año, disfruta de los higos secos, un alimento muy energético y con mucho calcio.
¿Quieres aprender a cocinar unos deliciosos y sabrosos pancakes saludables de avena? Cintet te enseña en este vídeo la receta para que puedas prepararlos tanto dulces como salados.
Acompáñalos con fruta y chocolate o, si eres más de salado, con aguacate, parmesano y salsa romesco. ¡Disfrútalos!
¿A quién no le apetece, en estos días de más calor, una ensalada refrescante? Cintet te enseña cómo hacer una deliciosa ensalada de tomate Monterrosa, sardina ahumada y boquerones con vinagreta de olivada.
De sabor dulce y afrutado y de textura jugosa, el tomate Monterrosa es un imprescindible en las recetas de verano. Esta variedad, que cultivamos en nuestros campos del Maresme y recogemos en su punto óptimo de maduración, es ideal para aliñar y rellenar -especialmente en crudo-, o para maridar con melocotones, sandía u otros tomates más dulces como, por ejemplo, el cherry.
¿Sabes qué frutas y verduras debes consumir para obtener magnesio? Este mineral es esencial para tu organismo porque juega un papel fundamental en la formación de los huesos –el esqueleto humano está formado en un 60% por magnesio-, la relajación muscular, el buen funcionamiento del corazón y el metabolismo de nutrientes como las proteínas, grasas o carbohidratos.
Estos son algunos de los alimentos con más magnesio:
¡Introdúcelos en tu dieta para obtener de forma natural el magnesio que tu cuerpo necesita! Y recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de 400 g de fruta y de verdura cada día a través de un mínimo de tres frutas al día y una ración de verduras en la comida y otra en la cena.
Ideales para refrescarte en cualquier momento del día y prepararlos con los más pequeños de la casa.
Aprende cómo hacer helados de frutas frescas de temporada y zumo en tres sencillos pasos. Con melocotón, fresas, frambuesas, kiwi… puedes hacer tantas combinaciones como quieras. ¡Disfrútalos!
