Aprèn a diferenciar el rovelló d’avet del rovelló pinetell

Saps com diferenciar el rovelló d’avet i el rovelló pinetell? A primera vista, poden semblar-te molt iguals, però amb aquests tips que et donem a continuació, no els tornaràs a confondre mai més!

El rovelló d’avet té una carn densa de color ataronjat clar amb el marge clarament corbat cap a l’interior, mentre que el rovelló pinetell sovint presenta taques verdes i la cutícula presenta cercles de color ataronjat i vermellosos.

Pel que fa al sabor, el rovelló d’avet té un lleuger regust amargant i és menys gustós per ser més primerenc, al contrari que el pinetell, que té un sabor més intens i un gust dolç.

El rovelló pinetell és un dels més utilitzats en la gastronomia catalana encara que pots cuinar-los tots dos a la brasa, remenats amb ou o com a acompanyament d’un segon plat. Només cal que els espolsis, els rentis una mica i ja els tindràs llestos per cuinar.

Prova’ls!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *