Autor: Marc Guirles

Arriba la tardor, la millor època de l’any per gaudir dels bolets, un aliment amb moltes propietats i considerat, a més, una delícia culinària a la nostra gastronomia. Només a Europa, es calcula que existeixen més de 7.000 espècies diferents de bolets, encara que no totes són comestibles.

A continuació t’expliquem alguns dels bolets comestibles més comuns que pots trobar:

• Rovelló: de color ataronjat i una mica rosat, té una olor suau i una superfície llisa.
• Rovelló pinetell: és molt semblant al rovelló, però és més saborós. La seva principal diferència és el color i presenta taques verdes a la part superior.
• Camagroc: és extremadament fi i elàstic, de color marró i groc.
• Cama-sec: bolet petit, de carn elàstica blanca i olor suau i agradable. A la part inferior del barret trobem unes làmines àmplies i gruixudes.
• Cep: té el peu gruixut i blanc i el barret és ample i de color grisenc.

Descobreix la resta de bolets en aquest article del blog!

Estem molt satisfets perquè el moviment Fem Camí, que vam posar en marxa ara fa un any i mig amb l’objectiu de seguir estenent el nostre propòsit i avançar cap a un món més saludable i sostenible, ha estat guardonat amb els XI Premios Conecta en la categoria millor campanya de màrqueting que atorga la revista Mercados.

L’entrega dels premis, que enguany arribava la seva 6a edició, es va celebrar ahir a Madrid en el marc de la fira Fruit Attraction. El guardó reconeix el nostre esforç per crear un moviment global, ambiciós i obert a aquelles persones, empreses i institucions que, com nosaltres, volen avançar cap a un món més saludable i sostenible a través de l’alimentació.

Seguim avançant junt cap al món on volem viure!

Prioritzes la compra de productes pròxims a la seva data de caducitat? Guardes correctament els aliments a la nevera? Prepares nous àpats amb les sobres?

En el marc de la campanya ‘Si malbarates, no estalvies. El valor real dels aliments’ que tenim a les nostres botigues, hem preparat el Quiz del malbaratament alimentari zero, en el qual et plantegem un total de 9 situacions quotidianes perquè puguis saber com de compromès estàs en la lluita contra el malbaratament alimentari.

No t’esperis més i fes el test per descobrir-ho! Després t’enviarem de manera gratuïta la guia ‘Plantem les llavors del canvi’ amb una sèrie de consells perquè aprenguis a reduir el malbaratament alimentari en el teu dia a dia. 

Si ets un amant de les llaminadures, aquesta recepta és per a tu! Prepara aquestes llengües de maduixa saludables que et proposa el Cintet. Només necessites tres ingredients: maduixes, nabius i llimona.

Comencem l’octubre amb un nou repte! Aquest mes et proposem que gaudeixis dels àpats sense distraccions i posis atenció en el moment present! Deixa les pantalles i centra’t en el que sents, mastega correctament els aliments, fixa’t en el seu color, sabor i aroma, assaboreix-los i empassa-te’ls amb atenció.

Gaudeix d’un àpat conscient, ja veuràs que bé et sentiràs! Et sumes al repte?

Vols un octubre ple d’activitats? Nosaltres et proposem els millors showcookings, tallers de cuina i maridatges perquè t’ho passis d’allò més bé!

Consulta el nostre calendari d’octubre i gaudeix dels millors showcookings de cuina italiana amb el xef Max Colombo dels Fratelli Colombo i de cuina saborosa i econòmica amb la xef Ada Parellada. Amb el Cintet, prepararàs receptes de sopars saludables per dormir millor, t’endinsaràs en la cuina de tardor, i podràs fer receptes amb bolets: el producte estrella de temporada!

A més, també hem organitzat un showcooking de receptes vegetarianes amb Heura i un taller de pizzes amb ànima de coliflor amb l’Alba Sánchez-Vicario de Coliflow. I això no és tot: ets un amant del dolç? Gaudeix del maridatge més selecte de catànies Cudié i caves Juvé&Camps. I pels més petits de la casa, els hem preparat una activitat on podran conèixer a la castanyera amb una tarda plena de contes i pinta cares!

T’hi esperem!

Tens tomàquets de fa molts dies i s’han començat a fer malbé? No et preocupis, el Cintet t’explica una recepta antimalbaratament deliciosa: melmelada de tomàquet. Fàcil de preparar i boníssima!

Les fruites i les verdures són el grup d’aliments que més es malbaraten. Ho sabies? A continuació t’expliquem quin és el top 5 de fruites i verdures que més es llencen:

• Enciams – 36%
• Tomàquet – 35%
• Plàtans – 27%
• Maduixes – 20%
• Taronges – 17%

Quins són els teus trucs per evitar el malbaratament d’aquests aliments? Apunta’t aquests:

• Quan llences un tomàquet estàs malbaratant 18L d’aigua. Guarda’l cap per avall per evitar que entri aire al peduncle.
• Si malbarates una patata, equival a carregar 5 cops el teu mòbil. Guarda-les a un lloc fosc i/o al costat de les pomes.
• Ruixa la fruita tallada amb suc de llimona i evitaràs que s’enfosqueixi.

I tu, quina és la teva implicació en la lluita contra el malbaratament alimentari? Fes el Quiz 0 malbaratament alimentari!

Seguint el nostre propòsit de garantir l’accés a una alimentació saludable, plaent i neta, i en línia amb la petició del govern central d’impulsar una cistella de la compra bàsica i de qualitat que garanteixi una alimentació nutritiva, t’oferim una cistella saludable de 30 aliments frescos i bàsics perquè puguis omplir el rebost al millor preu!

La cistella saludable està formada per 15 fruites i verdures, que aniran variant en funció de la temporada, i 15 productes bàsics i la pots adquirir a la botiga online, fins al 31 de desembre de 2022, a un preu de 30€, o bé amb el servei de click&collect (fes la compra a la botiga online i recull-la l’endemà a la teva botiga habitual).

I tu, ja tens la teva cistella saludable?

Un any més, la xef Ada Parellada celebra, avui al Semproniana, una nova edició del Gastrorecup, un sopar denúncia contra el malbaratament alimentari i, en el qual, des d’Ametller Origen hem volgut aportar el nostre granet de sorra amb la donació d’aliments amb data de caducitat pròxima.

Un àpat elaborat amb productes que no s’han comercialitzat, però que estan en perfecte estat per al seu consum. El resultat? Uns plats deliciosos, saludables i nutritius, cuinats per l’Ada Parellada amb aliments que estaven a punt de ser malbaratats!

I tu, què fas per lluitar contra el malbaratament alimentari? Descobreix d’altres iniciatives que et proposa l’Ada Parellada!