Autor: Marc Guirles

La manera més popular de classificar les carns és en vermelles i blanques, segons el contingut en mioglobina (una proteïna que conté ferro i li aporta el color vermell).

En els darrers anys, la carn vermella ha estat subjecte a moltes crítiques relacionades amb la salut, però estudis científics han demostrat que aquest tipus de carn no és cancerígena, sempre que no se’n faci un consum excessiu. Així doncs, en el marc d’una alimentació saludable (basada en aliments d’origen vegetal, frescos o mínimament processats) es pot consumir de 3 a 4 vegades carn a la setmana.

Preparat per començar l’any ple d’activitats? Consulta el nostre calendari de gener i gaudeix del showcooking d’Apart de cuina mexicana amb els xefs del restaurant Xuba Tacos i del showcooking de xup-xup amb l’instagramer @kitmesures. Amb el Cintet, prepararàs receptes depuratives per reiniciar-te després de les vacances, elaboraràs entrants gurmet pels teus sopars d’autor, i t’endinsaràs a la cuina asiàtica amb un taller de gyozes!

Tanmateix, hem preparat un taller on aprendràs a fer kombutxa amb Vitae Kombucha i un altre on prepararàs amb l’instagramer @albitrips receptes amb crucíferes. Ah, i també hi ha un taller pels més petits de la casa on podran preparar un berenar divertit amb Kids&Us i un altre on aprendran a fer sushi amb fruites i verdures!

No esperis més i apunta-t’hi. T’hi esperem!

Aquest any, tant si et toca el rei com si et toca la fava, el Dia de Reis tindrà un final rodó! Tant rodó com el nostre tortell de Reis. Reserva’l a la botiga online i rep-lo a casa o recull-lo a la teva botiga habitual del 3 al 5 de gener.

No et quedis sense el teu tortell i corona’t!

Un any més, moltes gràcies per fer camí amb nosaltres al llarg d’aquest 2022. Et desitgem un feliç 2023 ple de bons moments en companyia dels més estimats.

Continuem avançant junts cap al món on volem viure!

Seguim endavant amb el projecte “Cuina Solidària”, una iniciativa amb molta ànima. Ja pots tastar el plat preferit de l’Alexia Putellas amb la recepta del Joan Roca. Un remenat d’ous i bolets inspirat en un pastís de formatge.

Pots trobar aquest plat preparat a totes les nostres botigues i la botiga online, i el 100% dels beneficis es destinaran a recaptar fons per a la Fundació Catalana d’ELA Miquel Valls.

Descobreix en aquest vídeo com s’ha elaborat el plat!

Durant les festes nadalenques, els formatges són un producte indispensable a tota cuina i taula. És per això que a continuació t’expliquem com preparar una tauleta de formatges en només quatre passos perquè puguis sorprendre els teus convidats i gaudiu junts d’aquesta autèntica delícia!

1. Treu els formatges de la nevera uns 30 minuts abans perquè estiguin a temperatura ambient. Si els serveixes freds, mates el sabor i la textura del formatge.
2. Escull la teva tauleta: són ideals les de fusta o les de pissarra. Si vols ser el rei, posa al costat de cada formatge el nom i l’origen.
3. Arriba l’hora de tallar el formatge. És important que utilitzis diferents ganivets en funció de la varietat. Pels formatges tous, el millor és servir-los sencers i posar una espàtula o ganivet al costat.
4. Ja pots preparar la taula: ves posant els formatges uns al costat dels altres, això sí, separant una mica cada varietat de l’altra. Intercala els acompanyaments com els grans de raïm o uns pics als espais buits.

No saps què preparar amb el menjar que sobra a Nadal? Prepara aquestes crestes elaborades amb la carn d’olla de l’escudella que et proposa el Cintet. Una recepta antimalbaratament, molt fàcil de fer i deliciosa!

Et desitgem que gaudeixis d’aquest Nadal amb qui més estimes. Bon Nadal i bones festes!