Aquest peix, que pertany al grup dels blaus, té un alt contingut en greix, principalment de la família Omega 3. De fet, comparades amb altres peixos blaus, les sardines són les que en tenen més. Una ració de sardines (125g) quasi cobreix el 100% de les necessitats de consum de greixos que es recomanen en un dia.
Tot i que pugui semblar contradictori, has de saber que tant les sardines en llauna com
les sardines consumides fresques tenen els mateixos beneficis. Tot i això, les
sardines en llauna són més riques en calci. Vols saber-ne el perquè?
La raó es troba en el tractament tèrmic al qual se sotmet la sardina per fer la conserva,
que fa que l’espina s’estovi i una part del calci passi a la carn.
Descobreix en aquest article per què són tan bones les sardines en llauna i tots els seus
beneficis!