Pensa com menges, menja com penses
Si el gaspatxo és el plat estrella de l’estiu, l’orxata és la reina dolça de la temporada. Aquesta beguda, tan tradicional al nostre país, és una gran aliada per combatre la calor i refrescar-se durant els dies d’estiu.
La nostra manera de fer ens dona productes diferencials i és que la nostra orxata està elaborada artesanalment amb xufes d’Alboraia i és 100% natural. Troba-la a la teva botiga habitual i a la botiga online i refresca el teu estiu!
Com segurament has deduït, aquesta varietat de tomàquet rep el nom de pera per la seva forma: oblonga, allargada i llisa, semblant a la d’aquesta fruita, però de menor grandària.
Respecte a la seva polpa, és un dels tomàquets més carnosos, amb molta proporció de carn en comparació amb la resta de varietats. Tanmateix, té molt suc i és superaromàtic.
Saps com treure el màxim partit del tomàquet pera a la cuina? Descobreix-ho en aquest article del blog.
Prepara aquestes samosses de porro i salmó que et proposa el Cintet, una recepta on reivindiquem el porro, cultivat als nostres camps del Baix Ebre, com a ingredient estrella d’aquest plat ple de fibra i d’Omega 3!
Comencen les vacances i volem proposar-te una nova lectura d’estiu: el sisè número de la revista Fem Camí que trobaràs a totes les nostres botigues i online!
En aquesta edició trobaràs el Quiz de l’alimentació saludable per avaluar si menges bé i de forma saludable. També podràs llegir l’entrevista al xef, Rodrigo de la Calle, un reportatge sobre el paper de les abelles en la pol·linització de la fruita dolça o un article sobre alimentació infantil.
Tanmateix, trobaràs les receptes més delicioses de temporada de les xefs Carme Ruscalleda i Ada Parellada, el menú dels 30 aliments d’origen vegetal i els articles del Tomàs Molina, l’Antonio Cerrillo, el Carlos Casabona i el Pep Nogué.
Feliç lectura!
Amb l’arribada de l’estiu podem gaudir d’una de les fruites de temporada més bones i apreciades: els préssecs. De pell vellutada, poden tenir la polpa blanca, vermella o ser de tipus pavia, és a dir, de polpa més dura i adherida al pinyol.
Actualment, tenim 302 hectàrees de camps propis de presseguers, concretament al Penedès, a les Terres de l’Ebre i a Múrcia i collim els préssecs des de finals de maig fins a finals de setembre. Normalment, comencem amb el préssec groc o de vinya.
Saps quin és el secret perquè els nostres préssecs siguin els més gustosos? T’ho expliquem en aquest article del blog!
L’estiu és, sens dubte, època de tomàquets. I si existeix una varietat que ens diferencia i ens fa únics és el rosa, un tomàquet que cultivem de manera exclusiva en un total de 5 hectàrees als nostres camps del Maresme i Viladecans.
Més concretament, aquesta varietat es caracteritza per ser de forma arrodonida, tenir un color molt atractiu, rosat intens, una pell molt fina, ser molt aromàtic i dolç, molt carnós i sucós i presentar una textura al paladar molt agradable. Aquesta combinació de textura, sabor i aroma fan del tomàquet rosa, el tomàquet que recorda a l’autèntic tomàquet.
Saps per què reguem els nostres camps de tomàquets rosa de Viladecans amb aigua lleugerament salinitzada? El Cintet i el Jaume Gallart t’ho expliquen en aquest vídeo!
Ja pots gaudir dels nous plats preparats d’Heura
Seguint en línia amb la nostra estratègia d’innovació, hem desenvolupat cinc receptes vegetarianes, seguint receptes de tota la vida, juntament amb Heura Foods. Gaudeix dels següents plats cuinats en exclusiva a la teva botiga habitual o a la botiga online:
I tu, ja els has tastat tots?
La nostra manera de fer només la sabem fer nosaltres i això ens permet obtenir productes diferencials, com els nostres albercocs.
Seleccionem aquelles varietats que són resistents a condicions d’estrès hídric i els collim en el punt òptim de maduració, perquè siguin més dolços i plens de nutrients. Fem directament la collita a les safates on es comercialitzaran per tal que tinguin el menor moviment possible i evitar així possibles desperfectes derivats de la manipulació.
Gaudeix al màxim dels albercocs ara que es troben en plena temporada!
Tens ganes d’aprofitar aquest mes de juliol? Consulta el nostre calendari i delecta’t amb el sopar més sucós i saborós del xef Xavi Sancho i aprèn els secrets sobre el cultiu del tomàquet o la diferència entre les diferents varietats de la mà del director d’I+D, Joan Simó, i el director del projecte Saborum, Pere Meya. Amb el Cintet, aprendràs a cuinar receptes amb tomàquets, prepararàs pastissos salats d’estiu i organitzaràs carmanyoles saludables per la platja.
Tanmateix, pels més carnívors hem organitzat un taller de carpaccios amb el carnòleg Sebas i, per als més petits de la casa, hem preparat un taller de cuina tex-mex. I això no és tot: si el que busques són tasts i maridatges, et proposem gaudir del maridatge de vins i caves amb ibèrics amb el sommelier Xavier Bassa.
T’hi esperem!
De forma arrodonida, color rosat clar i amb textura carnosa, el tomàquet rosa Tip-Top és la varietat més sucosa, de sabor dolç i aromàtic produïda de manera exclusiva als nostres camps del Maresme.
Ideal per menjar-lo en amanida amb un rajolí d’oli d’oliva verge, en sofregits, sopes fredes o gaspatxo o simplement sucat amb una bona llesca de pa, gaudeix del tomàquet rosa Tip-Top a la teva botiga habitual o a la botiga online.
