Autor: Mireia Zaragoza

La carbassa és un aliment que no només té molta versatilitat a la cuina sinó que disposa de moltes propietats per a l’organisme. Te les expliquem a continuació!

• És un aliment molt hidratant, ja que es compon d’un 90% d’aigua.
• Té fibra, que millora el trànsit intestinal i preveu el restrenyiment. 
• Disposa de vitamines A, B i C; que tenen propietats antioxidants, beneficioses per la pell i també milloren el metabolisme i la salut cardiovascular.
• T’aporta minerals, com el potassi i el calci, que asseguren un bon nivell d’enfortiment dels ossos i una funció muscular normal.

Aprofita ara que és la millor temporada per menjar carbassa i gaudeix-la en totes les seves formes: en crema, rostida, al forn o, fins i tot, en postres.

Bunyols de bacallà i espinacs, una delicia plena de nutrients i ferro

Vols preparar uns bunyols deliciosos que se’t desfacin a la boca? Prepara aquests bunyols de bacallà i espinacs que et proposem i gaudeix al màxim de les seves propietats!

Vols donar-li una volta als espaguetis tradicionals? Tasta aquests espaguetis de carbassó amb pesto, una recepta fàcil, saludable i boníssima!

Ingredients (per 2 persones): 

• 2 carbassons
• Alfàbrega
• All 
• Pinyons 
• Oli d’oliva
• Formatge parmesà (opcional)  

Elaboració:

• Pela els carbassons i talla’ls amb una mandolina en forma d’espagueti. 
• A una paella amb un rajolí d’oli, afegeix els espaguetis de carbassó i cuina’ls durant dos o tres minuts. 
• Prepara la salsa pesto triturant alfàbrega, all i pinyons amb un rajolí d’oli d’oliva.
• Afegeix la salsa pesto als espaguetis de carbassó. 
• Si vols, dona-li l’últim toc amb una mica de formatge parmesà, tomàquets cherry o el que més t’agradi!

 

Des d’Ametller Origen col·laborem un any més amb el sopar de GastroRecup, la iniciativa impulsada per la xef Ada Parellada i la Generalitat de Catalunya per lluitar contra el malbaratament alimentari. 

Més de 100 persones van poder gaudir al restaurant Semproniana d’un menú de 18 plats elaborats a partir de productes de les nostres botigues, per demostrar, un any més, que és possible crear plats de qualitat, saludables i saborosos alhora que evitem el malbaratament d’aliments. 

Continuem donant suport a iniciatives per un món amb residu 0! 

La manca de temps no ha de ser una excusa si vols gaudir d’una alimentació variada, saborosa, sostenible i de temporada. T’ho posem fàcil!

El nostre equip de nutricionistes liderat per la Dra. Eulàlia Vidal, et proposa setmanalment un menú complet, variat, saludable i amb opcions omnívores, veganes i ovolàctees per cada àpat.

No t’ho pensis més i descarrega’t el menú d’aquesta setmana aquí.

Vols preparar un entrant de temporada gurmet ple de contrastos? No et perdis aquests canapès de figa, carpaccio de vedella i encenalls de parmesà. Són delicisos!

A l’hora de cuinar, et fixes en quins aliments combines? Què predomina: les verdures o la pasta? Quina és la quantitat de carn o peix que has d’incloure? Si vols seguir una alimentació saludable, has de conèixer què és el plat saludable, un terme utilitzat pels científics que indica quin tipus d’aliments has de menjar en cada àpat i en quina quantitat. Esbrina-ho a continuació en aquest article del blog!

 

 

Si estàs buscant una recepta original i deliciosa, no et perdis aquests porros a la carbonara: la nostra reinterpretació d’una de les receptes italianes més tradicionals!

Sabies que a Plató i Diògenes els encantava aquesta fruita? Per aquest motiu, les figues són conegudes com la fruita dels filòsofs. De consistència tova, forma arrodonida, ovalada o de pera amb la base plana i la pell fina, les figues són una de les fruites de temporada per excel·lència. A continuació t’expliquem quins beneficis tenen les figues:

• Elevat contingut en fibra: Ajuda a millorar el trànsit intestinal i la salut digestiva.
• Riques en vitamina B6: Aquesta vitamina és important per mantenir el sistema nerviós i immunitari saludables.
• Font de vitamina C: Un potent antioxidant molt bo per a la pell i els ossos.
• Font de minerals: Contenen potassi i calci, molt beneficiosos per als músculs i els ossos.

Vols preparar un esmorzar amb un alt contingut de fibra i proteïnes? Elabora aquest overnight de civada que et proposem i gaudeix del seu sabor deliciós!

Ingredients:

• 1 got de beguda vegetal
• 1 grapat de canyella
• 1 c.sopera de mel
• 1 grapat de gerds
• 1 c.sopera de llavors de xia
• 1/2 tassa de flocs de civada
• 1 grapat de fruita seca (topping)
• 1 c.sopera de crema de cacauet (topping)
• 1 grapat de fruita tallada (topping)

Elaboració:

1. En un pot de vidre afegeix la civada, el líquid que vulguis prou per cobrir una mica més d’un dit per sobre la civada, les llavors de xia i la canyella. Remena-ho bé i deixa-ho reposar a la nevera tota la nit.

2. Al matí, pots afegir plàtan tallat, fruites vermelles, fruita seca, mel…