Les bledes, una verdura d’alt valor nutricional

Sabies que les bledes són una gran font de minerals i vitamines? Aquesta verdura de fulla verda té un alt valor nutritiu i és molt poc calòrica. Pel que fa als minerals, 100 g de bledes t’aporten: 

  • Aproximadament el 50% de la ingesta diària recomanada de iode
  • Aproximadament el 40% de la ingesta diària recomanada de ferro
  • Aproximadament el 36% de la ingesta diària recomanada de magnesi
  • Aproximadament el 28% de la ingesta diària recomanada de potassi

Respecte a les vitamines destaca la presència de folats, que ajuden a la producció de glòbuls vermells i a la formació i desenvolupament de les cèl·lules; vitamina C, potent antioxidant que intervé en moltes reaccions metabòliques i que ajuda a l’absorció del ferro; i vitamina A, que t’ajuda a combatre infeccions i, entre altres coses, és essencial per a la pell, els cabells, les mucoses i els ulls.

Finalment, en destaca el seu contingut en fibra soluble, que afavoreix el teu trànsit intestinal i t’ajuda a combatre el restrenyiment.

El consell sostenible: sabies que el tronc o tija de les bledes també és comestible i t’aporta els mateixos nutrients que les fulles? Incorpora’l en el teu plat de verdura bullida, fes-lo al forn amb una mica d’all i julivert o arrebossa’l amb una mica de pa ratllat.  

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.