Autor: Mireia Zaragoza

Si bien es cierto que la forma más habitual de comer esta hortaliza es hervida con patata, la judía verde no es solo una verdura muy versátil en la cocina, sino que también es muy beneficiosa para mantener las células de tu organismo jóvenes y sanas.

¿Quieres saber cuáles son las propiedades de esta hortaliza de la familia de las leguminosas y otras maneras de cocinarla? Lee este artículo del blog para descubrirlo.

Estas vacaciones de Navidad te proponemos una lectura especial: la nueva edición de la revista Fem Camí, ¡que ya puedes encontrar en todas nuestras tiendas físicas y online!

En este séptimo número podrás conocer de primera mano nuestra campaña “Una manera de fer” donde te explicamos en más detalle nuestra manera de hacer genuina y auténtica, tanto en nuestros campos como en el obrador y en las tiendas, motivo que nos permite ofrecerte alimentos de calidad y diferenciales, con su máximo sabor y nutrientes. Asimismo, podrás disfrutar de la entrevista que le hemos hecho al chef Estrella Michelin, Estrella Verda y Sol Repsol, Vicent Guimerà.

Además, encontrarás recetas de temporada de Carme Ruscalleda, Ada Parellada y Cintet, así como los artículos del Dr. Carlos Casabona, Pep Nogué y Tomàs Molina, asi como el menú de los 30 alimentos de origen vegetal o las tendencias alimentarias que vienen.

¡Disfruta de la revista y feliz lectura!

Sácale el máximo partido a esta verdura de alto valor nutritivo y descubre en este vídeo qué tipo de cebolla es ideal para cada receta: para guisar, freír, preparar al horno, asar o comerla cruda…

Un anfitrión, Llucià Ferrer, tres invitados –Marta Torné, Carol Rovira y José Corbacho- y tres productos estrella. Estos son los ingredientes de la nueva campaña de marca ‘Una manera de fer amb Llucià Ferrer’ donde Carol Rovira, José Corbacho y Marta Torné ponen a prueba a Llucià para descubrir el secreto de los productos que les han enamorado: el gazpacho, las tortillas y los yogures. ¡Un periplo por los campos y el obrador donde no faltará el humor!

¡Disfruta del estreno aquí!

Un error muy común a la hora de limpiar las setas es ponerlas en remojo, ya que las setas absorben toda el agua y pueden perder algunas de sus propiedades, su textura y su sabor. A continuación te explicamos los diferentes pasos que debes seguir para limpiar las setas:

• Coge la seta y sacúdela un poco con cuidado. De esta manera, caerá la tierra o posibles restos de hojas que estén incrustadas. En el caso de que estén muy sucias puedes ponerlas bajo el grifo (con un pequeño chorro de agua).
• Coge un pincel (existen pinceles especiales para setas, pero con uno corriente bastará) o un trapo un poco húmedo y limpia las setas cuidadosamente. En el caso de utilizar un papel mojado o trapo, asegúrate después de secarlas bien.
• Posteriormente, corta un poco el pie, especialmente la parte que tiene tierra. En el caso de las setas más grandes, es recomendable además rascar un cuchillo el pie como si quisiéramos quitarle una primera capa.
• Descarta cualquier parte que pueda tener algún bicho.

Una vez las setas están limpias, tienes dos opciones: o las cocinas o las guardas en la nevera para más adelante. Recuerda que las setas son un alimento perecedero y tampoco las podrás almacenar durante mucho tiempo sin cocinar.

¡Descubre diferentes maneras de conservar las setas en este artículo del blog!

Un año más nos sumamos al Gran Recapte para hacer llegar a las personas más desfavorecidas alimentos de primera necesidad.

Los días 24, 25 y 26 de noviembre se hará la recogida de alimentos en las tiendas y, paralelamente, desde el 24 hasta el 30 de noviembre, podrás hacer las aportaciones en las líneas de caja. Si lo prefieres, tienes la opción de hacer el donativo a través de la tienda online hasta el 30 de noviembre.

¡Pon tu granito de arena y súmate!

Tenemos una manera de hacer y ahora te la queremos contar. ¿La quieres saber? Te invitamos este jueves, 23 de noviembre a las 20 h, para que sigas en directo a través de nuestro Instagram el estreno de la nueva campaña de marca “Una manera de fer amb el Llucià Ferrer, la Carol Rovira, el José Corbacho y la Marta Torné”.

Los protagonistas se aventuran a descubrir los secretos de tres de nuestros productos estrella: el gazpacho, las tortillas y los yogures. ¿Superarán la prueba con nota?

¡No te lo pierdas!

De color rojo o verde, forma redondeada o alargada, dulce o picante, el pimiento es una hortaliza muy versátil y apreciada. Actualmente, tenemos campos de pimientos en el Maresme, en un total de 3 hectáreas, donde iniciamos la recolección a primeros de julio y ha durado hasta principios de noviembre, y en Murcia, donde tenemos 5 hectáreas, y donde ahora están creciendo pimientos que cosecharemos a finales de febrero.

Concretamente, en el Maresme tenemos plantaciones del pimiento italiano, una variedad alargada y de color verde que se utiliza, principalmente, para freír, mientras que en Murcia cultivamos el pimiento rojo que es el que después se utiliza para comer crudo y, sobre todo, para hacer escalivada.

¿Quieres saber el secreto de nuestros payeses para cultivar y cosechar los pimientos? ¡Te los contamos en este artículo del blog!

¿Quieres preparar una receta tradicional bien fácil y sabrosa? Te enseñamos a cocinar nuestra reinterpretación de temporada de una de las recetas italianas más tradicionales: ¡puerros a la carbonara!

Ya estamos en plena época del año para disfrutar de las setas, un alimento con muchas propiedades y considerado, además, una delicia culinaria en nuestra gastronomía. Solo en Europa, se calcula que existen más de 7.000 especies diferentes de setas, aunque no todas son comestibles. ¿Sabes cuáles son los tipos de setas comestibles más comunes que puedes encontrar? ¡Te lo explicamos en el siguiente artículo del blog!