Ametller Origen

¿Te has preguntado qué sabor tiene el Cruïlla? Este año, la dulzura del melón, la frescura de la menta y la energía del festival se unen en la nueva Kombucha del Cruïlla: una edición especial limitada que hemos creado junto con el Festival Cruïlla para los amantes de la música y el buen gusto.

Entre todas las personas que compren la edición limitada de la Kombucha Cruïlla, del 1 al 15 de junio en la tienda física o en la tienda online, ¡sortearemos 10 abonos completos para disfrutar de los mejores conciertos del Cruïlla!

¿Sabías que todas las lechugas que cultivamos son de nuestros campos propios situados en el Maresme y el Vallès? De hecho, disponemos de 25 hectáreas dedicadas al cultivo de esta verdura, que vamos sembrando en función de la época del año y, donde actualmente tenemos plantadas las variedades hoja de roble verde y hoja de roble rojo, la maravilla y la lechuga larga.

Uno de los hechos diferenciales de nuestras lechugas es que trabajamos con variedades que se habían descartado por tener una post cosecha complicada. En nuestro caso, podemos optar por estas variedades antiguas, que son más sabrosas, porque cosechamos siempre las lechugas a primera hora del día, cuando la temperatura es más baja, y las mandamos en menos de 12 horas a nuestras tiendas.

 

¡Descubre en este artículo del blog cómo cultivamos las lechugas para que puedas disfrutarlas bien tiernas y sabrosas!

Prepara este helado de sandía, yogur y kiwi que te propone Cintet con los más pequeños de la casa: ¡son refrescantes y están llenos de vitaminas!

¿Tienes ganas de pasar una tarde entretenida y divertida? ¡No te pierdas los nuevos talleres de junio! Consulta nuestro calendario y disfruta del taller de tablitas saladas con la influencer gastronómica @ferrussian y del taller de recetas saludables en beneficio de la ELA con la instagramer @albitrips. Con Cintet, aprenderás a preparar gyozas caseras, elaborarás los mejores rellenos para tus wraps y, además, también hemos preparado un taller a Sant Pere Molanta donde te enseñará a cocinar pancakes de guisantes, palomitas de coliflor y fresas cheesecake.

Asimismo, para los más carnívoros hemos organizado un taller de tartar de carne con el carnòleg Sebas y, para los más pequeños de la casa, hemos preparado un taller de sushi. Y eso no es todo: si lo que buscas son catas y maridajes, te proponemos disfrutar del maridaje de vinos y cavas con quesos en Mercat d’Autors y del maridaje de vinos y cavas con ibéricos en Via Augusta con el sommelier Xavier Bassa.

¡Te esperamos!

Esta semana, coincidiendo con que se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, prepara esta receta viral que te propone Cintet: ¡smash burger casera con salsa de pepinillo!

Celebramos que la pizzería Sartoria Panatieri haya sido reconocida como la mejor pizzería de Europa. Desde Ametller Origen Gastronomía les proveemos de toda la verdura fresca para sus elaboraciones culinarias, como los tomates cherry que utilizan para la Latteria Sorrentina, que ha ganado el premio especial Pizza del Año 2023.

Como ellos mismos explican, la clave del éxito está en “utilizar materias primeras de calidad, directas del campo, con la voluntad de ofrecer un producto saludable y respetuoso”.

Las cerezas son una de las primeras frutas deliciosas con hueso de las cuales podemos disfrutar y muy apreciadas por todo el mundo. ¿Quieres saber cómo las cultivamos para que sean tan buenas? ¡Descúbrelo a continuación!

En Ametller Origen contamos con un total de 104 hectáreas de campos propios, distribuidos entre el Penedès, Murcia y Soria, en los cuales su característica altura, por encima de los 300 metros, nos aporta una temperatura más baja por la noche y, por tanto, un contraste térmico que va muy bien para la cereza cuando madura.

Asimismo, la cosecha de cerezas es un trabajo laborioso, porque las cosechamos hacia atrás y siempre con el mango para que se conserven mejor. De hecho, como se trata de una fruta altamente perecedera, se somete a un proceso de hydrocooling (un sistema de enfriamiento rápido que consiste en mojarlas para mantenerlas frescas y en buen estado antes de que lleguen a tienda) y, en menos de 24 horas, te la llevamos del campo a tu tienda habitual para que la puedas disfrutar en su punto máximo de sabor.

Conocido también como tomate cereza, el tomate cherry se caracteriza por su tamaño pequeño, su color rojo oscuro y su forma redonda. Además de deliciosa, esta verdura te aporta muchos beneficios.  ¡Te los explicamos a continuación!

• Fuente de vitamina A, en forma de carotenoides, concretamente de licopeno: Estos pigmentos son, a su vez, responsables del color de esta verdura. La vitamina A es esencial para la piel y los dientes.
• Fuente de vitamina C: ¿Sabías que una ración de tomates cherry (unos 10-12) cubre el 61% de la ingesta recomendada de vitamina C que necesitas? Esta vitamina es un potente antioxidante pues retarda el envejecimiento de las células.
• Fibra: Importante para tu salud digestiva.
• Fuente de potasio y fósforo: El primero ayuda a tu sistema nervioso y el segundo te ayuda a producir energía.

 

Aprovecha esta semana que el tomate cherry está de promoción y ¡disfruta al máximo de sus beneficios!

Como cierre de la campaña Cocina Solidaria y coincidiendo con el Día Mundial de la ELA, Ametller Origen y el restaurante con Estrella Michelin y Estrella Verde, el Antic Molí (Carretera Ulldecona, La Sénia, km 10) organizamos una cena solidaria para recaudar fondos para la Fundación Catalana de la ELA Miquel Valls. El 100% del dinero de las entradas se destinará a la entidad para mejorar la calidad de vida de pacientes y familiares.

La cena, que se celebrará el próximo viernes 16 de junio, contará con la asistencia del exfutbolista Juan Carlos Unzué y los chefs Ada Parellada y Vicent Guimerà y otras personalidades relevantes.

La gala solidaria cuenta con la colaboración de Alex’s, l’Ajuntament d’Ulldecona, Blaucar, Boix Verd Floristes, Cafès Novell, Canal Terres de l’Ebre, Canal 21, Dehesas de las Cumbres, Denominació d’Origen Terra Alta, Gràfics, Iberconseil, Imagina Ràdio, Pirinat Carn Ecològica, Mobenia, Tegar y Stock Plus.

¡Compra tu entrada y aporta tu granito de arena!