Ametller Origen

¿Sabías que 150 g de boniato te aportan alrededor del 85% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A? Este tubérculo de sabor dulce tan popular durante los meses de otoño, destaca por su alto contenido en hidratos de carbono, que te aportan energía, y potasio, que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y los músculos.

En cuanto a las vitaminas, destacan la vitamina A y los betacarotenos, esenciales para la vista y la piel, y la vitamina C, importante en el metabolismo, en la absorción intestinal del hierro y en la protección de las células contra el envejecimiento.

¿Has intentado preparar una crema de boniato con virutas de foie? Debes sofreír el boniato cortado con una cebolla y cuando esté todo hecho, cúbrelo con agua. Después deja que haga chup-chup unos 15 minutos y bátelo. ¡Decóralo con las virutas de foie para darle el toque final!

Celebra el Día Mundial de la Pasta preparando una deliciosa receta con la pasta que más te guste, tomate cherry, ajo y queso feta aromatizada con romero. Cintet te enseña la receta en este vídeo. 

Hoy es el Día Internacional contra el Cambio Climático, una fecha para generar conciencia sobre el cuidado del planeta y la importancia de adquirir nuevos hábitos de vida que ayuden a reducir sus efectos.

Desde Ametller Origen luchamos contra el cambio climático y es por eso que colaboramos con asociaciones como Penedès Verd, una organización creada por tres jóvenes del Penedès, que mensualmente organizan un encuentro para recoger residuos y limpiar los espacios naturales de la comarca. Desde Ametller Origen les apoyamos para cuidar la zona que nos ha visto nacer y crecer y avanzar hacia un mundo más sostenible.

¡Sigamos avanzando juntos hacia el mundo que queremos vivir!

¿Sabías que uno de los factores claves a la hora de conservar los alimentos correctamente es la temperatura? Coincidiendo con la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible, hemos preparado esta guía para que aprendas cómo conservar la fruta y la verdura fresca más tiempo y en óptimas condiciones.

¡Comiendo cambiamos el mundo!

¿Sabías que el rebozuelo tiene la particularidad de no carcomerse nunca? Esto hace que puedas recogerlo muchos días después de su nacimiento. Esta seta en forma de embudo y de color amarillento, tiene olor afrutado, un sabor dulce y es muy versátil en la cocina.

Puedes comerlo tanto frito, como a la plancha o crudo. ¿Has probado de preparar una pizza con masa brisa, verduras de temporada y rebozuelos? También puedes añadirlo a tus guisos, estofados y mezclas o comértelo crudo; cortado bien fino y macerado con aceite de oliva y sal gruesa.

¡Disfrútalo ahora que está de temporada!

Coincidiendo con el nombramiento de Barcelona como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible y con la aprobación del anteproyecto de ley para luchar contra el desperdicio alimentario, hoy a las 18:30 h, presentamos la tercera sesión de FemCamí Talks sobre «Cómo combatir el desperdicio alimentario» en CASA SEAT.

La charla contará con la presencia de Carles Tejedor, chef de la ONG World Central Kitchen; Ada Parellada, chef del restaurante Semproniana; Assumpció Antón Vallejo, investigadora del l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries y Pol Bernat, responsable de grandes cuentas de Horeca en Too Good to Go y estará moderada por Sergi Saborit, periodista de The New Barcelona Post

¡Reserva tu entrada presencial aquí, o síguelo en streaming aquí!

Los vinos de Familia Ametller han obtenido las mejores puntuaciones de su historia en la ‘Guía de Vins de Catalunya i el Rosselló 2022’. En la edición de este año, en que se han catado más de 1.200 vinos de 220 bodegas catalanas, un total de ocho vinos de la marca han obtenido una puntuación superior a los 9,5 puntos: tres vinos del Priorat, dos del Penedès y tres cavas.

Estos son los vinos y cavas premiados:

• Clos Mustardó Blanc 2018
• Clos Corriol Blanc 2020 
• Els Igols 2011
• Ametller Garnatxa Negra i Carinyena 2019
• Ametller Garnatxa Negra 2019 
• Ametller Brut 2019
• Ametller Brut Nature Reserva 2019 
• Ametller Brut Nature Gran Reserva 2014 

Estos premios se suman a otros galardones como las medallas obtenidas en el concurso Garnatxes del Mundo y Catavinum o los premios otorgados por la prestigiosa revista británica Decanter.

Coincidiendo con el Día Mundial del Cáncer de Mama, ponemos en marcha una acción solidaria para apoyar la investigación del cáncer de mama. Destinaremos 1 € por cada crema de calabaza de 485 ml que vendamos desde hoy hasta el 24 de octubre en todas las tiendas físicas y en la tienda online.

Los betacarotenos son unos componentes presentes en determinadas frutas y hortalizas (calabaza, zanahoria o el boniato) y su ingesta podría tener beneficios en la reducción del cáncer de mama, en el contexto de una dieta equilibrada combinada con actividad física. Estos componentes son los responsables de dar el color amarillo, naranja e incluso rojo a frutas y hortalizas.

¡Súmate!

¿Sabes cómo diferenciar el robellón de abeto del robellón pinetell? A primera vista, pueden parecerte muy iguales, pero con estos tips que te damos a continuación, ¡no los volverás a confundir nunca más!

El robellón de abeto tiene una carne densa de color anaranjado claro con el margen claramente curvado hacia el interior, mientras que el robellón pinetell a menudo presenta manchas verdes y la cutícula presenta círculos de color anaranjado y rojizo.

En cuanto al sabor, el robellón de abeto tiene un ligero regusto amargo y es menos gustoso por ser más temprano, al contrario que el pinetell, que tiene un sabor más intenso y un gusto dulce.

El robellón pinetell es uno de los más utilizados en la gastronomía catalana, aunque puedes cocinarlos los dos a la brasa, revueltos con huevo o como acompañamiento de un segundo plato. Solo hace falta que los laves un poco y ya los tendrás listos para cocinar.

¡Pruébalos!

¿Sabías que todo el pan que tenemos en la panadería de Mercat d’Autors se elabora con masa madre y con harina propia 100% ecológica que molemos en el molino de piedra?

Hoy celebramos el Día Mundial del Pan, y queremos mostrarte de la mano de Jordi Morera, panadero de quinta generación, y  Cintet, todos los secretos de nuestros panes, cómo se elaboran diariamente en el molino de piedra, uno de los pocos que quedan en Cataluña, y qué beneficios nutricionales te aporta este alimento milenario consumido diariamente en nuestros hogares. ¡No te lo pierdas!