Autor: Ametller Origen

Sabies que 1/3 dels aliments que es produeixen al món s’acaben llençant? Coincidint amb el Dia Mundial contra el Malbaratament Alimentari, que se celebra el 29 de setembre, aquest mes et proposem que et sumis al 0% malbaratament. I és que a les llars és on més menjar es llença.

Així doncs, t’animem a dur a terme petits gestos en el teu dia a dia per ajudar a canviar aquesta tendència: dona una segona vida a les sobres, planifica un menú setmanal, revisa bé les etiquetes dels productes.

Comparteix la teva foto a Instagram amb el hashtag #FemCamí i podràs guanyar cada setmana un lot de productes de temporada!

La tornada a la rutina és més divertida amb els nostres tallers i activitats! No te’n perdis ni un, n’hi ha per a tots els gustos i edats.

Consulta el nostre calendari i gaudeix dels millors showcookings de receptes ràpides amb la xef Ada Parellada i d’arròs de llauna amb l’instagramer @kitmesures. Amb el Cintet aprendràs a cuinar hamburgueses vegetals, t’endinsaràs a la cuina asiàtica i Tex-Mex. També aprendràs a preparar-te carmanyoles per a la feina i rebràs consells sobre sopars saludables per dormir millor. Tanmateix, coincidint amb el Dia Mundial contra el Malbaratament Alimentari hem preparar un taller de la mà de Too Good To Go sobre on t’explicarem receptes antimalbaratament.

A més, també hem organitzat un taller ben relaxant on podràs practicar ioga i gaudir d’un berenar saludable amb Yogaone i un de receptes de tonyina vegana amb Future Farm. Però això no és tot! Si t’encanten els formatges i la xocolata, no et pots perdre els tallers de formatges italians ni el tast de xocolates de la mà de Simón Coll. Ah, i no ens hem oblidat dels més petits de la casa perquè també podran passar-s’ho d’allò més bé amb els tallers de berenars saludables i divertits amb Kids&Us i amb el Cintet.

No esperis més i apunta’t a tots els que vulguis. T’hi esperem!

Penses que la fruita seca no és recomanable per als més petits perquè sovint provoca al·lèrgies en els primers anys de vida o pel risc d’ennuegament? Coincidint que aquesta setmana se celebra el Dia Mundial de la Fruita Seca, volem desmitificar aquesta creença perquè és incorrecta!

La fruita seca és un aliment saludable que es pot oferir a partir dels 6 mesos, tenint en compte que ha d’estar en pols, triturada o en forma de crema. L’edat en què ja es pot oferir fruita seca sencera, sempre sota la supervisió d’un adult, oscil·la entre els 3 i 5 anys. Pel que fa al risc d’al·lèrgies, val a dir que no s’ha demostrat científicament que aquesta dilació en el temps impedeixi l’aparició d’al·lèrgies.

Així doncs, incorpora la fruita seca en el dia a dia dels més petits de la casa perquè és una font saludable de proteïnes, greixos saludables, vitamines, minerals, antioxidants, fibra i fitoquímics!

Si estàs buscant una beguda capaç de superar els beneficis del te i que sigui tan estimulant com el cafè, el te matxa és el que necessites. Originari de la Xina, el te matxa s’obté de les fulles de les plantes cultivades a l’ombra, que després de ser secades i vaporitzades, es trituren per obtenir la pols verda i brillant. Amb gust intens, lleugerament amargant, però amb un punt de dolçor, el te matxa destaca pels seus beneficis antioxidants, que ajuden a depurar l’organisme, i la L-teanina i la cafeïna, que permeten augmentar la concentració i la memòria, reduir l’estrès i millorar l’estat d’ànim.

I tu, ja l’has provat?  

Saps com treure-li tot el sabor i l’aroma al tomàquet d’una manera fàcil, original i divertida? El Cintet t’explica en aquest vídeo com preparar tomàquet infusionat amb oli d’alfàbrega i romaní en menys de 30 minuts. Pren nota perquè aquí hi ha tomàquet!

Perquè el nostre cervell funcioni correctament, hem de cobrir totes les seves necessitats i això s’aconsegueix a través del que mengem. I és que cada aliment i els seus nutrients tenen una funció específica al nostre cervell: uns li donen energia, d’altres el protegeixen d’envellir prematurament o s’asseguren que funciona correctament.

Descobreix en aquest article quins són els nutrients que necessita el cervell, quina funció tenen cadascun d’ells i quins aliments te’ls aporten!

Quantes vegades has pensat quin menjar emportar-te a la platja sense que es faci malbé i que sigui fàcil de cuinar? Estem segurs que moltes! És per això que avui et proposem uns rotlles d’estiu ben originals i fresquets:

Ingredients:

• Prepara fruita, verdura, pollastre, tofu o el que vulguis afegir dins dels rotlles, tenint en compte que siguin productes aptes per a la platja.
• Fulles de paper d’arròs.

Passos a seguir:

1. Neteja i talla tots els ingredients que hagis escollit.
2. Prepara un bol o safata amb aigua calenta, però que no cremi. Submergeix el paper d’arròs uns segons i estira’l en una superfície plana.
3. Afegeix els ingredients per sobre el paper d’arròs. Juga amb els gustos i els colors de manera que tots siguin diferents, i comença a enrotllar.
4. Afegeix-hi alguna salsa, apta per a la platja, per donar-li un toc especial i ja ho tens llest!

T’animes a preparar-los?

Des de l’any 2014, la Fundació Ametller Origen imparteix als centres educatius de tot Catalunya el programa nutricional ‘Menja sa en família’. Aquesta formació, que compta amb el reconeixement del Departament de Salut i Ensenyament de la Generalitat de Catalunya, té l’objectiu de fomentar hàbits de vida saludables entre els infants, promovent una alimentació variada, equilibrada i saludable, així com una bona hidratació i la rellevància de practicar exercici.

Uns hàbits de vida que s’han de mantenir durant tot l’any i que des de la Fundació Ametller Origen també divulguen durant els mesos d’estiu en els casals. Recentment, i tal com expliquen des del programa Planta Baixa de TV3, la Fundació va oferir un taller a un casal d’estiu de la Fundació Pere Tarrés, on els nens van aprendre perquè és tan important tenir uns hàbits de vida saludables, mentre preparaven una broqueta de fruita fresca i de temporada per esmorzar.

Continuem avançant junts cap al món on volem viure!

Alguna vegada has pensat a preparar les teves pròpies anxoves, però encara no t’has animat? Elabora aquestes anxoves casolanes tal com t’explica el Cintet i gaudeix del seu sabor i qualitat. Només necessites tres ingredients: seitons, sal i pebre. Ah, i també molta paciència!.

Acompanya-les amb un bon pa amb tomàquet i a gaudir-les!

Sovint hi ha la creença que quan consumim un producte, el que més contamina i genera més emissions de CO2 és l’envàs d’aquest. És cert que existeix una conscienciació creixent sobre el tipus de material del qual està fet l’envàs i la gestió d’aquest material quan esdevé un residu. Si bé és cert que assegurar la reducció de materials i la seva recuperació i reciclatge és un tema principal, el que normalment és desconegut és que a dins de la contribució de la petjada de CO2 de l’aliment, el que més pesa no és l’envàs d’aquest, sinó la producció de l’aliment en si.

En aquest sentit, s’ha de posar el focus en no malbaratar els aliments, ja que el més contaminant és el malbaratament alimentari, és a dir, que un aliment esdevingui residu. Segons l’organització World Wild Life, cada any es llencen 2.500 tones d’aliments i, tal com detalla el Programa de Nacions Unides per al Medi Ambient, el malbaratament alimentari representa el 10% de les emissions globals de CO2 i reduir-lo és la primera solució per combatre el canvi climàtic.