Autor: Mireia Zaragoza

Torna a la rutina amb el nou calendari mensual! Ja no tens excusa per oblidar els compromisos més importants amb el nostre calendari mensual i organitzador setmanal, dissenyat per l’il·lustrador Javier Royo. T’ho posem fàcil per anotar tot allò que necessitis i recordar els dies mundials i festivitats destacades. Tanmateix, trobaràs informació relacionada sobre la nostra manera de fer i quines són les principals fruites i hortalisses de temporada.

Aquest mes de setembre destaquem qui té la paella pel mànec. Elaborem més d’un milió de truites a l’any i ho fem com tu ho faries a casa: amb un conjunt de paelles i fogons a temperatures diferents que ens permeten una cocció perfecta.

Descarrega-te’l aquí!

Sabies que es recomana consumir entre 3 i 7 racions (uns 35 g) de fruita seca a la setmana? I és que es tracta d’un aliment molt beneficiós i nutritiu per a la salut. Coincidint que avui se celebra el Dia Mundial de la Fruita Seca, t’expliquem els 6 principals beneficis que t’aporta el seu consum per a l’organisme:

• Contenen greixos cardiosaludables que, com bé indica el seu nom, se’ls atribueix un paper protector a nivell cardiovascular, per a la diabetis i alguns tipus de càncer.
• Tenen un alt contingut en fibra, t’aporten entre 6 i 7 g de fibra per cada 100 g.
• Tenen un alt contingut en proteïnes: les ametlles i les nous són les que més tenen.
• Són riques en calci: un grapat de fruita seca t’aporta entre 28 i 70 mg de calci.
• Són font de vitamina E, que juga un paper antioxidant a les teves cèl·lules i algunes vitamines del grup B.
• Són riques en antioxidants.

Ara que ja ho saps, incorpora fruita seca a la teva dieta i gaudeix de totes les seves propietats!

De forma arrodonida, elaborada amb farina de blat, sal, aigua i llevat, coberta amb salsa de tomàquet, toppings al gust i formatge ratllat per sobre, la pizza és un dels menjars més populars arreu del món. I és que es tracta d’una opció deliciosa que gràcies a la seva versatilitat, és apta per a tots els gustos! 

Aprofita ara que totes les nostres pizzes es troben en promoció a la teva botiga habitual o a la botiga online, i endinsa’t al més pur estil italià!

De patates amb ceba, de patates sense ceba, de carxofa, de carbassó, d’espinacs amb formatge de cabra, d’albergínia i ceba, de trinxat… quina és la teva truita preferida? 

Mira aquest vídeo en el qual el José Corbacho envia al Llucià Ferrer al nostre obrador i descobreix quin és el nostre secret per aconseguir les millors truites. I això no és tot; aprofita que ara es troben de promoció a la teva botiga habitual o a la botiga online i gaudeix d’una truita com tu faries a casa!

A l’estiu tothom es relaxa. Tenim menys ganes de moure’ns i més ganes de terrassa, de pica-pica, de gelats i de begudes alcohòliques. Amb els canvis de rutina es torna més difícil mantenir uns hàbits saludables. I, a més, la calor, ho fa tot més farragós. Tot i això, és possible (i necessari) cuidar el nostre cor i el sistema cardiovascular, també durant l’estiu. 

Llegeix aquest article de la revista Fem Camí, on t’expliquem com pots seguir una alimentació saludable durant aquesta època “amb drets especials”, fer exercici encara que estiguis de vacances i hidratar-te a consciència.

Vols declarar-te com a millor amfitrió? Prepara aquestes torrades de figues i camembert que et proposem i ho aconseguiràs a l’instant: 

Ingredients:

• 4 llesques de pa
• 8 figues
• 8 maduixes
• Camembert
• 80 g de pernil ibèric
• 1 grapat de ruca
• 2 c. soperes de festucs pelats
• 2 c. soperes de mel

Elaboració:

1. Torra les llesques de pa.
2. Renta i talla les figues i les maduixes a quarts i talla el camembert en làmines.
3. Posa el formatge sobre les torrades i gratina-ho fins que es fongui. Un cop llest, afegeix les figues, les maduixes, el pernil, els brots de ruca, els festucs i la mel.

*Pots substituir el formatge camembert per formatge fresc a la planxa, formatge crema o brie.

Estem segurs que en moltes ocasions hauràs sentit que no és bo menjar fruita després dels àpats, però t’hem de dir que el consum de fruites en qualsevol moment del dia és completament saludable i recomanable. 

Tant les vitamines, els minerals i la fibra, així com les calories que aporten les diferents fruites són sempre les mateixes, independentment de si les ingereixes acompanyades d’altres aliments o soles, és a dir, després de dinar o sopar o soles a mig matí o per berenar. Per tant, recorda que qualsevol moment del dia és ideal per gaudir d’una bona peça de fruita de temporada!

Tomàquet de branca, cor de bou, de pebrot, morat, Monterosa, Tip-Top, Mediterrani, cherry… A nosaltres ens agraden tots i què millor que gaudir-lo fresquet en aquests dies de calor? A continuació t’expliquem com preparar un carpaccio de tomàquet amb mozzarella, anxoves i vinagreta de pesto!

Ingredients:

• 2 – 3 unitats de tomàquet al gust
• 125 g de mozzarella fresca
• 1 grapat de ruca
• 2 c. Soperes d’oli d’oliva (per a la vinagreta)
• 1 c. Sopera de pesto (per a la vinagreta)
• 1 c. Sopera de suc de llimona (per a la vinagreta)
• 5 – 6 unitats d’anxoves
• 1 grapat de pinyons
• Sal i pebre

Elaboració:

1. Neteja els tomàquets i talla’ls a làmines ben fines.
2. A continuació, fes la vinagreta de pesto barrejant les 2 cullerades d’oli d’oliva, la cullerada de pesto i la cullerada de suc de llimona.
3. Torra els pinyons en una paella a foc mitjà sense parar de remenar fins que estiguin daurats.
4. Disposa les làmines de tomàquet en una safata i afegeix la mozzarella tallada, les fulles de ruca, unes anxoves, els pinyons torrats i, per últim, la vinagreta de pesto.

Bon profit!

Més de 30 clients amants del tomàquet van gaudir de la segona edició del sopar gastronòmic de tomàquets que vam celebrar al restaurant GreenVita de Diagonal Mar.

Una iniciativa per posar en valor aquesta hortalissa tan protagonista a la temporada d’estiu, que va comptar amb la presència del nostre director d’Innovació i Sostenibiilitat, Joan Simó, el qual va explicar als assistents tots els secrets de cultiu que ens permeten poder oferir els tomàquets més saborosos a les nostres botigues.

Viu en primera persona com va ser la trobada en aquest vídeo!

23 anys no són només una xifra, sinó un llarg camí on l’esforç, la dedicació i l’inconformisme han estat i segueixen sent els principals ingredients per seguir consolidant la nostra manera única de fer, de cultivar, de cuinar i d’entendre la sostenibilitat.

El que va començar el 3 d’agost de 2001 amb el somni de dos germans, el Josep i el Jordi, de transformar el món venent bledes des d’una petita parada al mercat municipal de Vilafranca, s’ha convertit en una gran aventura compartida amb més d’1 milió de clients compromesos.

Una família que va començar sent petita i que ha anat creixent gràcies a tots vosaltres, que amb la vostra confiança ens doneu, dia a dia, el motor per seguir treballant amb la mateixa passió i dedicació que quan els dos germans portaven la compra a casa als primers valents que van confiar en aquest projecte que just començava.

Gràcies a tots per fer-ho possible i per acompanyar-nos en aquest camí!