Autor: Mireia Zaragoza

Ara que estem en plena temporada de bolets, et volem ajudar a preparar receptes delicioses i saludables on aquests en siguin els protagonistes. 

Avui et descobrim el camagroc, un bolet petit de peu groc, com el seu nom indica, i barret bru grisenc. De carn elàstica, aquest bolet desprèn una olor intensa i és ideal per cuinar barrejat amb pasta o per elaborar una truita.

Tanmateix, el camagroc s’asseca fàcilment, així que els pots moldre i utilitzar posteriorment per condimentar les teves receptes de carn, risottos, cremes o sopes. Ah, i si el vols conservar durant més temps, els pots bullir i congelar.

Gaudeix-los ara que estan de temporada!

Celebrem els nostres 20 anys sortejant un cap de setmana a Andorra per a dues persones i un sopar al restaurant Soldeu del nostre xef Josep Maria Kao. Entra al nostre Instagram per participar i gaudeix de la millor gastronomia en un paratge únic!

Has tastat mai les flors de carbassó? El Cintet t’ensenya en aquest vídeo com cuinar-les farcides de ricotta, xili fresc, ratlladura de llimona i julivert i el toc cruixent amb una saborosa tempura de farina de cigró. Una delícia!

Preparat per un octubre ple d’activitats? Gaudeix dels millors tallers, xerrades, tasts i maridatges que hem organitzat per a tu. Consulta el nostre calendari d’activitats per saber tots els detalls i no te’n perdis ni una.

T’hi esperem!

Sabies que guardar els plàtans juntament amb altres fruites fa que aquestes es facin malbé en poc temps? T’ho expliquem: el plàtan, de la mateixa manera que les pomes, té un alt contingut en etilè, un gas considerat com l’hormona de l’envelliment que fa que aquelles fruites ja madures emmagatzemades al seu costat envelleixin ràpidament. Per això, cal que guardis els plàtans per separat per respectar el punt de maduració de les altres fruites durant més temps i reduir el malbaratament alimentari.

Vols saber quines altres fruites i verdures has de guardar soles i altres trucs antimalbaratament? T’ho expliquem al blog!

Ets dels que menges sovint de carmanyola? En Cintet t’ensenya en aquest vídeo com preparar dues receptes senzilles i completes a base de llegums i cereals amb verdures de temporada i fruita seca. Perquè menjar de carmanyola sigui sinònim de menjar saludable i saborós!

Prova-les!

Sabies que cada any es llencen a les escombraries 1.300 tones d’aliments al món? Avui es commemora el Dia Internacional de Conscienciació sobre la Pèrdua i Malbaratament dels Aliments, una data per sensibilitzar sobre aquest problema i les seves possibles solucions.

Des d’Ametller Origen fem camí per lluitar contra el malbaratament alimentari amb diferents accions:

• Llavor #79. Punt 0% malbaratament: t’oferim productes amb una data de caducitat curta a un preu més econòmic
• Llavors #57, #62, #66 i #82:  col·laborem amb diferents entitats socials, com la Creu Roja, Càritas o Banc dels Aliments amb la donació de productes frescos amb data de caducitat curta
• Llavor #39: tenim un acord amb Too Good To Go per salvar packs de menjar amb productes frescos

Amb aquestes accions hem aconseguit evitar l’emissió de més de 770.000 kg de CO2 eq.

I tu, saps com lluitar contra el malbaratament alimentari? En aquest article del blog et donem alguns consells per aplicar en el teu dia a dia.

Has sentit a parlar mai de l’ocra? Aquesta verdura és molt apreciada arreu del món i té un munt de propietats per a la teva salut! Coneix tots els secrets de l’ocra, quins beneficis t’aporta, els millor tips per fer receptes irresistibles i com preparar uns deliciosos tacos d’ocra en aquest article del blog.

Amb el nostre compromís de fomentar uns hàbits de vida saludables, aquest any col·laborem amb la Mitja Marató de Barcelona que tindrà lloc el pròxim diumenge 17 d’octubre. Entra al nostre Instagram i participa en el sorteig que tenim actiu on podràs guanyar un dels cinc dorsals que sortegem. Accepta el repte i atreveix-te a formar part d’aquesta mítica carrera on els límits te’ls poses tu!

Avui se celebra el Dia Mundial dels Objectius de Desenvolupament Sostenible, una data per donar visibilitat a les accions concretes que ciutadans i organitzacions estem duent a terme per a la consecució dels Objectius de Desenvolupament Sostenible, en compliment de l’Agenda 2030. 

Des d’Ametller Origen estem fent camí per ser neutres en emissions de CO² l’any 2027, vint-i-tres anys abans dels objectius aprovats en l’Acord de París. Durant aquests 20 anys, hem plantat més de 100 llavors que es corresponen a accions de millora en l’àmbit de la salut i la sostenibilitat i hem posat en marxa Fem Camí, un moviment per a tots aquells que volem avançar cap a un món millor.

Descobreix totes les llavors a femcamí.org.