Consells per fer una bona barbacoa

A l’estiu, un dels plans estrella és fer una barbacoa a l’aire lliure amb la família i/o els amics. Et donem alguns consells per ser el millor xef i amfitrió!

  • Sempre que puguis, fes servir carbó, ja que les brases duraran més estona i la calor serà sempre més constant, per tant, el resultat a la brasa serà espectacular!
  • Has de deixar temperar la carn, és a dir, treure-la una estona abans de cuinar de la nevera. D’aquesta manera aconseguiràs que es cuini de manera uniforme.
  • Si vols aromatitzar la carn amb herbes -romaní o farigola-, et recomanem fer-ho sempre un cop la carn estigui ja cuinada. El mateix amb la sal!
  • Tingues en compte el temps de cocció de cada aliment per posar-ho amb l’ordre correcte: una botifarra, per exemple, triga molt poc en cuinar-se a la brasa, en canvi, si vols fer unes patates al caliu necessitaràs més temps!
  • Tingues en compte el punt de cocció, segons les preferències de cada persona.
  • I no t’oblidis de la varietat: diferents tipus de carn, verdures i opcions per als veggies, com aquestes broquetes de tofu i verdura amb salsa barbacoa que t’ensenya a preparar el Cintet! Pots preparar-les també amb Heura, Seitàn o Tempeh.

Consell 0% malbaratament alimentari

Un dels errors més comú a l’hora de fer barbacoa és no calcular bé les quantitats de menjar. A qui no li ha passat? Per això, abans d’anar a comprar, és important saber les persones que menjaran per calcular la quantitat de menjar i evitar llençar-lo.

Amb aquests consells, esperem que gaudeixis d’una bona barbacoa! Bon profit!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.