Mastega les llavors i menja la pell del raïm per treure-li tots els beneficis!

Sabies que les llavors del raïm tenen nombrosos beneficis? Són riques en antioxidants, contenen greixos molt saludables i són antibacterianes i antiinflamatòries. A més, com tota llavor, cal que les masteguis bé al menjar-les per beneficiar-te de totes les seves propietats.

Per altra banda, la pell del raïm és rica en antioxidants i fibra, així que et recomanem menjar-lo directament amb la pell!

Aquesta fruita mediterrània és molt versàtil i pots afegir-la tant en receptes dolces com en amanides o rostits per donar un toc agredolç als teus plats. Perquè tinguis una orientació, una ració de raïm són entre 5 – 6 grans. Incorpora’l a les teves receptes i gaudeix d’aquesta fruita de temporada tant en la seva forma fresca com assecada.

El iogurt grec Koukakis, reconegut com el millor del mercat

L’expert hel·lènic Spiros Dagretzakis ha fet un tast a cegues de 10 iogurts d’estil grec de diferents marques de la mà de El Comidista i ha conclòs que el millor iogurt grec en quant a sabor i textura és el iogurt Koukakis, que el pots trobar en exclusiva a totes les nostres botigues i a la botiga online. I és que a Ametller Origen apostem per apropar-te sempre els productes més genuïns i de màxima qualitat.

Saps quins són els secrets per saber diferenciar un bon iogurt grec i que fa el Koukakis sigui el més autèntic? Atent:

  • Textura molt densa
  • Contenir sucres naturals del iogurt
  • Tenir un punt àcid al final

Anima’t a tastar-lo!

2021: Any Internacional de les Fruites i les Verdures

Saps quina és la quantitat recomanada de fruita i verdura que has de menjar al dia? Aproximadament uns 400 g que és equivalent a 5 racions al dia. I és que les fruites i les verdures tenen molts beneficis per a la nostra salut:

  • Redueixen el risc de patir malalties com la diabetis, la hipertensió o patologies cardiovasculars
  • Milloren la salut intestinal, cardiovascular i mental
  • Millora la immunitat

I justament amb l’objectiu de conscienciar i sensibilitzar sobre tots els beneficis nutricionals de consumir fruites i verdures i fomentar una dieta i un estil de vida equilibrat i saludable, l’Associació per a les Nacions Unides ha declarat l’any 2021 com l’Any Internacional de les Fruites i les Verdures.

Des d’Ametller Origen, i de la mà de Nacions Unides Espanya, ens sumem a aquesta iniciativa i hem preparat una exposició online sobre les claus per seguir una dieta mediterrània, quin és el consum de fruites i verdures al món o la petjada agrícola dels cultius.

Tanmateix, et convidem a participar al seminari ‘Diàlegs des de Catalunya sobre sistemes alimentaris’, una jornada debat sobre els sistemes alimentaris al món i, especialment, a casa nostra, i que comptarà amb la participació de la xef, Carme Ruscalleda.

T’ensenyem com curar salmó i tonyina en tres senzills passos

Saps com curar els aliments i per a què serveix? La tècnica de curació s’utilitza per conservar els aliments, com ara la carn, el peix, les verdures o les fruites durant més temps.

El Cintet t’ensenya en aquest vídeo com curar salmó i tonyina en tres passos ben senzills i donar-li així un toc de sabor diferent als teus plats!

1r concurs de tast del Club de Vins amb Origen: apunta’t i participa!

El pròxim dilluns dia 6, a les 18:30 h, et convidem a participar en el primer concurs de tast a cegues del nostre Club de Vins amb Origen que celebrarem a Ametller Origen Mercat d’Autors (C/Numància, 47 Barcelona).

El concurs consistirà en el tast a cegues de 6 dels vins del club, sobre els quals hauràs de respondre una sèrie de preguntes: elaboració, varietat, envelliment… En acabar el tast, es destaparan i es presentaran els vins protagonistes i la persona que hagi obtingut una millor puntuació serà la guanyadora i rebrà com a premi un lot maridatge de vins i formatges valorat en més de 70 €!

Afina bé tots els sentits i anima’t a participar!

Cultivem seguint els criteris de l’agricultura sostenible

Apostem per la producció sostenible de baix impacte: totes les nostres fruites i verdures estan cultivades seguint els criteris de l’agricultura sostenible que consisteixen en:

  • Reducció de la petjada de CO2 dels nostres conreus
  • Reducció de la petjada hídrica dels nostres conreus
  • Reducció del consum energètic
  • Maximització de l’absorció de carboni
  • Limitació de l’ús de fertilitzants

Algunes de les accions que duem a terme als nostres camps són la introducció i preservació dels insectes enemics naturals de les plagues; aplicar alternatives de gestió eficient de l’aigua; l’aposta per fomentar la fauna i la flora autòctones plantant i conservant marges florals i fomentant l’economia circular dels residus utilitzant només envasos reutilitzables o reciclables, entre altres.

Descobreix en què consisteix l’agricultura sostenible a femcamí.org.

Seguim avançant junts cap al món on volem viure! 

Apunta’t als tallers de setembre, t’hi esperem!

Tornar mola! Preparat per un setembre ple d’activitats? Gaudeix dels millors tallers, xerrades i activitats, presencials i online, sobre alimentació saludable i sostenibilitat, que hem organitzat en el marc del moviment Fem Camí.

Atent, aquest mes et proposem:

  • I Concurs de tast del Club de vins amb Origen: tast a cegues de 6 dels vins del Club, dels quals els assistents hauran de respondre una sèrie de preguntes sobre la seva elaboració, varietat, envelliment…
  • Diàlegs des de Catalunya sobre sistemes alimentaris: Coincidint amb l’Any Internacional de les Fruites i les Verdures, organitzem, de la mà de Nacions Unides Espanya, una jornada sobre el sistemes alimentaris al món, amb la participació de Carme Ruscalleda.
  • Quan et cuides, l’Alzheimer fa un pas enrere: La Dra. Nina Gramunt de la Fundació Pasqual Maragall aprofundeix sobre els hàbits que hem de seguir per prevenir aquesta malaltia.
  • Cuida la natura amb Penedès Verd: Comparteix un gran matí en família, amics i mascotes recollint residus i netejant els espais naturals de la comarca.
  • Visita el celler on neixen els vins d’Ametller: descobreix el nostre celler del Priorat!

Consulta el nostre calendari d’activitats per saber tots els detalls i no te’n perdis ni una. T’hi esperem!

*Tots els nostres tallers presencials s’imparteixen a Ametller Origen Mercat d’Autors (C/Numància, 47 Barcelona)

Dia Mundial de la Fruita Seca: una font de greixos cardiosaludables i fibra

Sabies que el consum de fruita seca s’associa amb menys mortalitat i amb menys probabilitat de patir malalties cardiovasculars o alguns tipus de càncer i diabetis? Avui se celebra el Dia Mundial de la Fruita Seca, una data per recordar i conscienciar sobre la importància de consumir aquests aliments tan beneficiosos i nutritius per a la teva salut.

Quins són els principals beneficis que t’aporta la fruita seca?

  • Conté greixos cardiosaludables que, com el seu nom indica, se’ls atribueix un paper protector a nivell cardiovascular, i també per a la diabetis i alguns tipus de càncer
  • Té un alt contingut en fibra: entre 6 i 7 g de fibra per cada 100 g
  • Té un alt contingut en proteïnes: les ametlles i les nous són les que més en tenen
  • És rica en calci: un grapat de fruita seca t’aporta entre 28 i 70 mg de calci
  • És font de vitamina E, que juga un paper antioxidant en les teves cèl·lules i algunes vitamines de grup B
  • És rica en antioxidants

Respecte al seu consum es recomanen entre 3 i 7 racions (uns 35 g) de fruita seca a la setmana i es poden prendre crues o lleugerament torrades i sense sal. La fruita seca és ideal per menjar amb un iogurt per esmorzar, a mig matí, dins una amanida o per berenar.

I no pateixis que, tot i que sovint la fruita seca es considera com un aliment molt calòric (100 g ens aporten entre 550-650 kcal), si ens referim a la quantitat de fruita seca diària recomanada, llavors parlem d’una ingesta calòrica d’unes 160 kcal.

Les bledes, una verdura d’alt valor nutricional

Sabies que les bledes són una gran font de minerals i vitamines? Aquesta verdura de fulla verda té un alt valor nutritiu i és molt poc calòrica. Pel que fa als minerals, 100 g de bledes t’aporten: 

  • Aproximadament el 50% de la ingesta diària recomanada de iode
  • Aproximadament el 40% de la ingesta diària recomanada de ferro
  • Aproximadament el 36% de la ingesta diària recomanada de magnesi
  • Aproximadament el 28% de la ingesta diària recomanada de potassi

Respecte a les vitamines destaca la presència de folats, que ajuden a la producció de glòbuls vermells i a la formació i desenvolupament de les cèl·lules; vitamina C, potent antioxidant que intervé en moltes reaccions metabòliques i que ajuda a l’absorció del ferro; i vitamina A, que t’ajuda a combatre infeccions i, entre altres coses, és essencial per a la pell, els cabells, les mucoses i els ulls.

Finalment, en destaca el seu contingut en fibra soluble, que afavoreix el teu trànsit intestinal i t’ajuda a combatre el restrenyiment.

El consell sostenible: sabies que el tronc o tija de les bledes també és comestible i t’aporta els mateixos nutrients que les fulles? Incorpora’l en el teu plat de verdura bullida, fes-lo al forn amb una mica d’all i julivert o arrebossa’l amb una mica de pa ratllat.