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¿Sabías que hay factores como el tabaco, el alcohol o la exposición a contaminantes pueden tener un papel activo en el cáncer? Coincidiendo que este mes se conmemora el día mundial contra el cáncer, es importante recordar que también existen otros elementos que juegan un papel clave en la prevención, como son una alimentación saludable, rica en hortalizas y tubérculos, legumbres, cereales integrales, frutos secos y fruta, o la práctica regular de ejercicio físico.

Con el objetivo de recaudar fondos para la investigación de esta enfermedad, desde Ametller Origen nos hemos sumado un año más a ‘La compra de tu vida’, una campaña de la Asociación Española contra el Cáncer. Desde hoy y hasta el próximo 11 de febrero, podrás hacer tu donación cuando pases por caja en cualquiera de nuestras tiendas físicas y en la tienda online.

¡Hagamos que la compra de esta semana sea la más solidaria de todas!

¿Quieres disfrutar de una de las delicias gastronómicas de temporada? Prepara estas flores de alcachofa con virutas de jamón y huevo curado que te proponemos, ¡y disfruta al máximo de sus texturas y contrastes!

¿Sabías que la leche que bebemos hoy en día no es la misma que bebían nuestros abuelos? Originariamente, la leche de vaca tenía beta-caseína A2, pero con los años, las granjas empezaron a cruzar el ganado con el objetivo de aumentar la producción de leche y, consecuentemente, empezó a predominar la leche con proteína A1, que se relaciona con molestias digestivas.

Si has dejado de tomar leche porque te provoca malestar, pero no eres intolerante a la lactosa ni tienes alergia a la proteína de vaca, prueba la nueva gama de leche fresca y yogures lletllet, con los mismos nutrientes que la leche convencional, ¡pero con una mejor sensación!

Lletllet es vintage, pero mola más porque es naturalmente más digerible.

El brócoli, también conocido como brécol, es una verdura de la familia de las brasicáceas o crucíferas con numerosos beneficios para la salud. Formado por diferentes cabezas florales de color verde oscuro unidas a un grueso tallo carnoso, la mejor temporada para cosecharlo y consumirlo es durante el invierno y la primavera.

¿Quieres saber cuáles son sus propiedades principales, así como algunos trucos antidesperdicio e ideas para cocinar con esta verdura? ¡Te lo explicamos en este artículo del blog!

¿Sabes qué son los calçots, cómo los cultivamos o cuál es su temporalidad? Hoy te lo explicamos en este video donde Cintet te lleva a los campos de Bellvís, en el Pla d’Urgell, que están llenos de esta joya gastronómica.

Y tú, ¿has hecho ya la primera calçotada del año?

La alcachofa es la cabeza floral comestible de la alcachofera, una planta que brota únicamente en invierno y que nos da esta hortaliza de temporada tan famosa y nutritiva. A continuación te explicamos todas sus propiedades:

• Fuente de fibra: es una verdura rica en fibra, que ayuda a tu tránsito intestinal y cuida tu microbiota.
• Potasio y fósforo: el primero te ayuda al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, mientras que el segundo contribuye al funcionamiento normal de los huesos y los dientes. Para que te hagas una idea, una ración de alcachofas cubre el 20% de la ingesta recomendada de fósforo para un adulto.
• Contiene vitamina A y del grupo B.

Prepárala a la brasa, confitada o incluso rebozada, ¡y aprovecha al máximo todos sus beneficios!

Si te preguntan “cuál es la hortaliza de temporada que se acompaña con una deliciosa salsa?”, estamos seguros de que responderás los calçots. Y es que si una cosa buena tiene esta joya culinaria, es que además de ser deliciosa y unir familiares y amigos alrededor de una mesa para celebrar las famosas calçotadas, es super rica en nutrientes y muy beneficiosa para tu salud.

¿Quieres saber cuáles son las propiedades de los calçots, el proceso de cultivo, así como de qué maneras se pueden cocinar? ¡Lee este artículo del blog y entérate de todo!

¿Ya has probado todas las variedades de manzanas de los Pirineos Catalanes? Son tan sabrosas y crujientes porque se cultivan en medio de montañas y bosques de pinos y encinas, aproximadamente a 500 m de altitud al norte de la comarca de la Noguera, en el corazón del Montsec.

Aprovecha ahora que se encuentran en su punto óptimo de sabor, ¡y disfruta de una manzana para cada ocasión!

¿Quieres comer coliflor de una manera original? Prepara estas palomitas de coliflor con mayonesa especiada que te proponemos:

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1 taza de panko
• 100 g de mayonesa (para la salsa)
• 1 cucharadita de curry (para la salsa)
• 1 cucharadita de pimentón picante (para la salsa)
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Calienta el horno a 180 grados. Mientras tanto, limpia la coliflor y córtale las flores.
2. Ponla a hervir durante 5 minutos. Cuélalas y escúrrelas. En un bol grande, añade la mayonesa, el curry y el pimentón picante. Mézclalo bien y reserva un par de cucharadas para utilizarlas después.
3. Añade las flores de coliflor en el bol y asegúrate que queden impregnadas. Cógelas una a una, y rebózalas con el panko.
4. Déjalas encima de una bandeja con papel de horno y cuécelas a 180 grados durante 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Ponlas en un bol pequeño y acompáñalas con la salsa que has reservado anteriormente.

Aprovecha ahora que la coliflor está en promoción, ¡y disfruta al máximo de su sabor!

En las últimas décadas, tanto las alergias como las intolerancias alimentarias se están incrementando de manera exponencial a nivel mundial, pero sobre todo en las sociedades occidentales como la nuestra, especialmente en las áreas urbanas y, más concretamente, en la población infantil.

Lee este artículo de la revista donde te explicamos las diferencias entre alergia e intolerancia, cuáles pueden ser sus causas, qué alimentos están incluidos o cuáles son las alergias e intolerancias más frecuentes.