Autor: Ametller Origen

Aquesta varietat de tomàquet es pot definir en dos adjectius: dolç i afruitat i estem segurs que t’encantarà. Respecte a la seva textura, és un tomàquet molt carnós i, al mateix temps, sucós, amb una pell molt fina, que quasi no es nota, i molt aromàtic. El seu color rosa ens indica que està madur i perfecte per degustar!

La millor manera de menjar aquesta varietat de tomàquet és tallar-lo per la meitat, amanir-lo amb un bon rajolí d’oli d’oliva verge i un polsim de sal; així els podràs assaborir i gaudir de tots els seus matisos i textures.

Descobreix l’origen del tomàquet Monterosa així com les seves propietats i altres receptes aquí!

Dona-li la volta a la recepta de pa tradicional i prepara aquest pa de bròquil que t’explica el Cintet! És molt senzill de fer i ideal per preparar-te un sandvitx per esmorzar o berenar amb alvocat, formatge i tomàquet o també com acompanyament dels àpats principals.

Gaudeix-lo!

El Clos Farena 2021 i el Cava Ametller Brut Nature de Família Ametller han estat premiats amb el Gran Or a la categoria de vi blanc jove i amb la medalla de plata en la categoria d’escumosos blancs joves, respectivament, que atorga els Premis Vinari – uns guardons anuals que dona el mitjà de comunicació VadeVi i que enguany han celebrat la seva desena edició – en reconeixement als millors vins joves de Catalunya.

El Clos Farena 2021, elaborat pel Celler Família Ametller, és un vi de garnatxa blanca, molt fresca, amb Denominació d’Origen Qualificada Priorat, que es pot trobar a restaurants i botigues especialitzades de tot Catalunya. Tanmateix, el cava Ametller Brut Nature Reserva és un cava fresc i elegant produït també pel celler Família Ametller al Penedès i que pots trobar a totes les nostres botigues i a la botiga online. Un escumós reserva, molt versàtil i gastronòmic, ideal per acompanyar arrossos, peixos i carns blanques.

Un dels plans que més ens agraden a l’estiu és gaudir dels llargs dies de platja. Però, saps quins són els aliments que has d’evitar endur-te per seguir esprement al màxim l’estiu? T’ho expliquem a continuació!

• Maioneses i salses casolanes a base d’ou cru.
• Ceba crua, ja que quan la posem a una carmanyola el menjar pot agafar un gust massa fort.
• Les truites poc fetes.
• El peix cru (com un tàrtar) perquè si no està ben refrigerat, es pot fer malbé molt ràpid.

En resum, durant els dies de platja prioritza menjar plats lleugers i nutritius per fer que les digestions siguin més fàcils i ràpides, menja fruita per refrescar-te i hidratar-te, i sobretot, no trenquis la cadena del fred, per tal de mantenir la màxima qualitat dels aliments.

Les prunes es poden classificar segons el seu color. A continuació t’expliquem les diverses tipologies:

• Prunes grogues: de gust àcid i abundant suc.
• Prunes vermelles: molt sucoses i amb gust més dolç que les anteriors.
• Prunes negres: de pell fina i gust molt dolç.
• Prunes verdes: de carn fina i sucosa i de gran sabor.

Dins de cadascun d’aquests grups trobem diferents varietats de prunes, com per exemple la Clàudia, una pruna verda, petita i carnosa caracteritzada pel seu gran sabor i dolçor.

Vols saber quins són els beneficis de les prunes? Descobreix-los en aquest post!

Potser tu no ho saps, però nosaltres sabem que vols un bon gelat. Per això tenim gelats originals elaborats amb productes de temporada –com el de crema catalana, mojito o gerds i iogurt-, vegans i fins i tot proteics per als més esportistes. Deixa’t guiar pels teus desitjos que nosaltres et donem bola!

T’expliquem un mètode senzill i visual perquè puguis calcular de forma ràpida amb la mà, quina és la proporció ideal dels aliments i així seguir una alimentació variada, equilibrada i saludable. Atent:

• Verdures: amb les dues mans obertes (150-200 g)
• Llegums, arròs, pasta i pa: dins la mà amb el puny tancat (60-80 g)
• Formatge: el dit polze (40-50 g)
• Fruita: mesura-ho amb el puny tancat (150-200 g)
• Llavors i fruita seca: mesura-ho a grapats
• Carn, pollastre i peix: mesura-ho amb la mida del palmell de la mà (100-150 g)

Mira’t aquest vídeo, t’ensenyem com fer-ho!

Sabies que a nivell botànic els tomàquets es consideren una fruita, però són una hortalissa per les seves propietats nutricionals? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per a incorporar-los a la teva dieta, existeixen més de 100 varietats! Aquí et deixem les més conegudes:

• Tomàquet de branca: sucós i carnós, amb un sabor agredolç i un punt aromàtic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.
• Tomàquet cor de bou: amb poca carn, és molt dolç i sucós. Perfecte per a amanides o tàrtars.
• Tomàquet Monterosa: sucós, molt dolç i aromàtic. Fantàstic per farcir i per a amanides.
• Tomàquet cherry: un dels més fàcils d’identificar. De sabor dolç, amb un toc àcid. Ideal per a broquetes i amanides.

Vols conèixer més varietats de tomàquets, així com els seus beneficis o altres curiositats? Descobreix-ho aquí!

Sabies que per cada 100 compres amb la teva bossa reutilitzable, en comptes de la bossa de paper d’un sol ús, estalvies l’emissió de 4.630 g de CO2 que equival al que generaries anant en tren de Barcelona a Saragossa?

Coincidint amb el Dia Internacional lliure de bosses de plàstic, hem posat en marxa una acció a totes les nostres botigues per promoure l’ús de bosses reutilitzables. Durant aquesta setmana, et regalem una bossa de ràfia* perquè puguis fer la compra sense generar nous residus!

I és que diàriament es poden dur a terme petites accions -fer la llista de la compra abans d’anar a comprar, portar la bossa de malla o de ràfia o reutilitzar els pots de vidre-, per avançar cap a un món més sostenible. Si vols conèixer l’impacte de les teves accions, posa’t a prova amb el Quizz dels petits gestos! Un joc on et plantegem un total de 10 situacions en tres escenaris; abans, durant i després de fer la compra, per descobrir com de sostenible ets.

*Regal exclusiu per a socis del club en compres superiors a 15€. No acumulable. Fins exhaurir existències.

Tens ganes de passar una estona entretinguda i divertida? Vine als nostres tallers, et sorprendran! Consulta el nostre calendari i gaudeix del millor showcooking de fideuà amb l’instagramer @kitmesures i dels tallers de cuina asiàtica i Tex-Mex amb el Cintet. A més, també hem organitzat un taller ben fresquet on prepararem receptes originals amb gelats Proasis i si ets vegetarià aquest taller t’encantarà: cuina plant-based amb Sorribas. I això no és tot: vols preparar galetes d’ametlla i xia? Vine a cuinar galetes amb ànima amb RobinGood.  Ah, i no ens hem oblidat! Continuen les visites als camps: vine a collir fruita dolça i tomàquets i gaudeix d’un bon esmorzar de pagès.

No cal que n’escullis només un, pots venir a tots els tallers que vulguis. T’hi esperem!