Autor: Ametller Origen

El Cintet t’explica en aquest vídeo els 2 passos que has de seguir perquè puguis preparar el millor bacallà de Quaresma! Gaudeix de l’autèntic bacallà d’Islàndia, de pesca sostenible de palangre, tallat a mà de forma tradicional i sense espines, ideal per a nens.Quina recepta t’agradaria que prepari el Cintet amb aquest bacallà dessalat? Deixa’ns un comentari a la publicació i la recepta més repetida serà la guanyadora!

Saps quina fruita estem protegint amb aquests “iglús naturals”? Amb la baixada de temperatures d’aquest cap de setmana, tot l’equip de finques, liderat per Jordi Ametller, està treballant per aconseguir salvar la collita i guanyar la partida al fred. És per això, que volem reconèixer la seva gran tasca i sacrifici.

Entra al nostre perfil d’Instagram per veure com estan els arbres fruiters i endevina de quina fruita de temporada parlem. Una pista, fixa’t bé en la flor!

Participa-hi, pots guanyar una cistella de fruita setmanal per a tot l’estiu!

Sabies que els espàrrecs verds són una verdura amb una gran quantitat de fibra amb efecte prebiòtic? Això vol dir que t’ajuden a mantenir la teva microbiota intestinal sana i a fer la digestió. A més, t’aporten potassi, un mineral clau per al bon funcionament del sistema nerviós, i sofre, que t’ajuda a protegir els cabells, les ungles i els teixits.  Finalment, són font de vitamina C, un potent antioxidant, i betacarotens, que cuiden la vista i la pell.

Per què uns espàrrecs són verds i els altres blancs?
Els espàrrecs poden ser verds o blancs en funció de la manera com es cultiven. Si es deixen créixer de forma natural a l’aire lliure es posen verds, mentre que si es cobreixen de terra i queden a les fosques són blancs.

Sabies que les fulles dels calçots es poden menjar? Sí, sí, tal com ho sents. Utilitza-les per preparar un brou, com a base d’un sofregit o una vinagreta. A més a més, contribueixes a evitar el malbaratament alimentari!  

Aprofita que ara estan de temporada i menja-t’ho tot del calçot!

Vols una recepta diferent i original i que t’aporti energia? Digues sí amb aquestes boles energètiques de dàtil, ametlla i civada. El Cintet t’explica en aquest vídeo com preparar-les i la millor manera d’acabar-les amb els teus toppings preferits per donar-los diferents sabors i textures. Prova-les!

Les patates són un tubercle que no falta a cap rebost i un dels aliments bàsics a la majoria de cuines del món. Però saps quantes varietats n’hi ha? Com es classifiquen? O, quines són les seves principals propietats? Si vols saber tot això i altres curiositats com què són les patates noves i les patates velles, no et perdis aquest article del blog. Llegeix-lo!

Per a grans, petits, amants del vi, de les receptes saludables, dels formatges; l’abril arriba farcit d’activitats per a tots els gustos. Maridatges, showcookings, tasts i tallers, no te’n perdis ni un! Consulta el nostre calendari d’activitats per saber-ne tots els detalls.

T’hi esperem!

Saps quins són els aliments amb més calci? Pren nota:

• Algues
• Sèsam
• Garrofa
• Tofu
• Sardinetes i anxoves de llauna
• Ametlles
• Cigrons
• Formatges secs i frescos
• Bròquil
• Bledes
• Coliflor
• Julivert

El calci és un mineral essencial que t’ajuda a mantenir el ritme cardíac adequat, tenir una bona coagulació de la sang, enviar i rebre senyals nerviosos, contraure i relaxar els músculs i segregar hormones de l’organisme.

Sabies que les faves van ser una de les primeres plantes a cultivar-se? Aquest llegum de temporada, no el confonguis amb una verdura, és una gran font de nutrients i, a més a més, és deliciós.

Entre les principals propietats de les faves destaquen:

• Font de proteïnes d’origen vegetal
• Contenen una elevada quantitat de fibra, que t’ajuda a millorar la salut intestinal, eliminar toxines i evitar l’estrenyiment.
• Font de minerals com el ferro, essencial per al transport d’oxigen a la sang, i potassi, que contribueix al funcionament del sistema nerviós i dels músculs.
• Vitamines B3 i B9, indispensable per al bon funcionament del metabolisme i vitamina C, que protegeix les cèl·lules contra l’envelliment.

Sabies que…?

• Dins de cada tavella podem trobar entre 2 i 9 faves.
• La favera és una planta enfiladissa que pot fer fins a 75 cm.
• Les flors de la favera són de color blanc amb una taca negrosa al mig

Incorpora aquest llegum de temporada en el teu dia a dia. Pots cuinar les faves bullides, saltades, escaldades o estofades!

Coincidint amb el Dia Mundial del Clima, sumem aquesta nova llavor per fer camí cap a la neutralitat d’emissions de CO2 l’any 2027. I és que els nostres uniformes estan confeccionats a Cabrera de Mar amb cotó orgànic, tints naturals i amb la tecnologia Naturdyes amb la qual aconseguim:

• un 45% d’estalvi d’aigua
• un 65% d’estalvi d’energia
• un 0% de residus químics a l’aigua

Avancem junts cap a un món més saludable i sostenible!