Autor: Mireia Zaragoza

Sabies que uns hàbits de vida poc saludables incrementen l’oxidació del teu organisme i poden afavorir el procés d’envelliment del teu cervell?

Coincidint amb el Dia Mundial de l’Ictus, volem explicar-te que la ingesta d’aliments rics en antioxidants, com són les fuites i les verdures, t’ajuda a protegir el teu cervell del pas del temps, alhora que també et protegeix de determinades malalties cardiovasculars i de determinats tipus de càncer.

A continuació et compartim un llistat dels aliments amb més poder antioxidant perquè els introdueixis a la teva dieta. Pren-ne nota!

• Nabius
• Maduixes
• Mores
• Cireres
• Prunes
• Gerds
• Coliflor
• Col llombarda
• Bròcoli
• Remolatxa
• Albergínia
• Te verd
• Cacau

Preparat per a la Castanyada? Tenim els millors panellets per a tu! Delectat amb l’assortiment de panellets d’Escribà Dreams, elaborats per Christian Escribà, el millor pastisser del món, i la Patricia Schmidt. De pinyons, d’ametlles, de coco, de melmelada de gerds, de xocolata o de llimona. Irresistibles i per a tots els gustos!

Saps que posar els bolets en remull a l’hora de netejar-los és un error molt comú que cal que evitis? Converteix-te en tot un expert boletaire aprenent, pas per pas, com netejar els bolets i les diferents maneres de conservar-los. T’ho expliquem en aquest article del blog!

Sabies que 150 g de moniato t’aporten al voltant del 85% de la ingesta diària recomanada de vitamina A? Aquest tubercle de sabor dolç tan popular durant els mesos de tardor, destaca pel seu alt contingut en hidrats de carboni, que t’aporten energia, i potassi, que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.

Pel que fa a les vitamines, destaquen la vitamina A i els betacarotens, essencials per a la vista i la pell, i la vitamina C, important en el metabolisme, en l’absorció intestinal del ferro i en la protecció de les cèl·lules contra l’envelliment.

Has provat de fer una crema de moniato amb encenalls de foie? Només cal que sofregeixis el moniato tallat amb una ceba i quan estigui tot fet, cobrir-ho amb aigua. Després deixar-ho fent xup-xup uns 15 minuts i batre-ho. Decora-ho amb els encenalls de foie per donar-li el toc final!

Celebra el Dia Mundial de la Pasta preparant una deliciosa recepta amb la pasta que més t’agradi, tomàquet cherry, all i formatge feta aromatitzada amb romaní. El Cintet t’ensenya els passos en aquest vídeo. 

Avui és el Dia Internacional contra el Canvi Climàtic, una data per generar consciència sobre la cura del planeta i la importància d’adquirir nous hàbits de vida que ajudin a reduir els seus efectes.

Des d’Ametller Origen fem camí per lluitar contra el canvi climàtic i és per això que col·laborem amb associacions com Penedès Verd, una organització creada per tres joves penedesencs, que mensualment organitzen una trobada per recollir residus i netejar els espais naturals de la comarca. Des d’Ametller Origen fem camí amb ells per cuidar la zona que ens ha vist néixer i créixer i avançar cap a un món més sostenible.

Seguim avançant junts cap al món on volem viure!

Sabies que un dels factors claus a l’hora de conservar els aliments correctament és la temperatura? Coincidint amb la Setmana Ciutadana de l’Alimentació Sostenible, hem preparat aquesta guia perquè aprenguis com conservar la fruita i la verdura fresca més temps i en òptimes condicions.

Menjant canviem el món!

Sabies que el rossinyol té la particularitat de no corcar-se mai? Això fa que puguis collir-lo molts dies després del seu naixement. Aquest bolet en forma d’embut i de color groguenc, fa una olor afruitada, té un gust dolç i és molt versàtil a la cuina.

El pots menjar tan fregit, com a la planxa o cru. Has provat de preparar una pizza amb massa brisa, verdures de temporada i rossinyols? També pots afegir-lo als teus guisats, estofats i barreges o menjar-te’l cru; tallat ben fi i macerat amb oli d’oliva i sal gruixuda.

Gaudeix-lo ara que està de temporada!

Coincidint amb el nomenament de Barcelona com a Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible i amb l’aprovació de l’avantprojecte de llei per fer front al malbaratament alimentari, avui a les 18:30 h, presentem la tercera sessió de FemCamí Talks sobre “Com combatre el malbaratament alimentari” a CASA SEAT.

La xerrada comptarà amb la presència de Carles Tejedor, xef de la ONG World Central Kitchen; Ada Parellada, xef del restaurant Semproniana; Assumpció Antón Vallejo, investigadora de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries i Pol Bernat, responsable de grans comptes d’Horeca a Too Good to Go i estarà moderada per Sergi Saborit, periodista de The New Barcelona Post.

Reserva la teva entrada presencial aquí, o segueix-ho en streaming aquí!

Els vins de Família Ametller han obtingut les millors puntuacions de la seva història a la Guia de Vins de Catalunya i el Rosselló 2022. En l’edició d’enguany, en què s’han tastat més de 1.200 vins de 220 cellers catalans, un total de vuit vins de la marca han obtingut una puntuació superior als 9,5 punts: tres vins del Priorat, dos del Penedès i tres caves.

Aquests són els vins i caves premiats:

• Clos Mustardó Blanc 2018
• Clos Corriol Blanc 2020 
• Els Igols 2011
• Ametller Garnatxa Negra i Carinyena 2019
• Ametller Garnatxa Negra 2019 
• Ametller Brut 2019
• Ametller Brut Nature Reserva 2019 
• Ametller Brut Nature Gran Reserva 2014 

Aquests premis se sumen a altres guardons com les medalles obtingudes al concurs Garnatxes del Món i Catavinum o els premis atorgats per la prestigiosa revista britànica Decanter.