Autor: Mireia Zaragoza

Sabies que l’alvocat conté diferents greixos beneficiosos per a la teva salut cardiovascular? Aquests greixos, que anomenem ‘saludables’, són principalment monoinsaturats i protegeixen el teu cor i eviten la formació de colesterol.

L’alvocat també és una gran font de vitamina  E, un potent antioxidant, de vitamines del grup B, essencials per al bon funcionament del sistema nerviós, i vitamina C, que actua també com antioxidant. Tanmateix, destaca pel seu alt contingut en potassi, mineral essencial per al sistema nerviós i els músculs.

Trucs per saber el punt de maduresa

Ara que ja en coneixes les propietats, t’explicarem com saber si un alvocat està madur! T’has de fixar en la part on comença la tija: si està de color verd, cal que esperis una miqueta més; si està de color groc, l’alvocat està en el seu punt òptim i si està de color marró, voldrà dir que ja està massa madur!

Finalment, si no et menges tot un alvocat sencer, et recomanem que el guardis a la nevera amb el pinyol; d’aquesta manera no s’oxidarà!

Recorda que, tot i que pots consumir alvocat a diari, una ració raonable equival a mig alvocat!

Vols gaudir d’una deliciosa costella de porc Ral al forn amb verduretes? En Cintet t’ensenya en aquest vídeo com cuinar-la i tots els passos a seguir per aconseguir una textura suau i ben tendra.

T’animes a preparar-la? Te’n lleparàs els dits!

Vols saber per què collim les bledes abans de les 12 del migdia? En Cintet ha visitat, acompanyat del pagès Miquel Àngel Puigpei, els nostres camps de bledes de Vilanova del Vallès per ensenyar-te com cultivem aquesta verdura.

Descobreix en aquest vídeo tots els secrets de les nostres bledes i què fa que siguin tan fresques i saboroses!

Avui es commemora el Dia Internacional Lliure de Bosses de Plàstic, una jornada per conscienciar i fomentar l’ús d’alternatives sostenibles. Des d’Ametller Origen fa temps que fem camí per promocionar uns hàbits de vida i consum més sostenibles, implementant diferents accions:

• 2019: vam eliminar totes les bosses de plàstic de nanses dels nostres establiments (llavor #29) i les vam substituir per bosses reutilitzables de ràfia, bosses reciclables de paper, bosses compostables de nanses i, en algunes botigues, disposem de caixes de cartró reutilitzables de fruita i verdura. Amb aquesta acció hem evitat l’ús de més d’11 milions de bosses de plàstic i estalviat 76 tones de plàstic.

• 2019: vam implementar les bosses reutilitzables de malla (llavor #30) per comprar fruita i verdura a granel. Des de la seva implementació, hem generat més de 3 milions de compres a granel amb bossa reutilitzable.

• 2019: vam eliminar la bossa de plàstic a la secció de carnisseria i l’hem substituït per la bossa compostable (llavor #24). Amb aquesta acció hem evitat 10.727 tones de plàstic.

• 2019: els nostres clients poden portar el seu tupper i envàs reutilitzable (llavor #28 i #31) per emportar-se la compra a carnisseria i xarcuteria o bé adquirir-lo directament a botiga.

• 2020: vam eliminar les bosses de plàstic de servei per granel (llavor #40). Hem evitat més de 26 milions de bosses de plàstic destinades a la compra de fruita i verdura a granel i estalviat 86 tones de plàstic.

• 2020: vam implementar les safates de canya de sucre compostable a la secció de carnisseria (llavor #47) per substituir les safates de plàstic, la qual cosa ha suposat un estalvi de 9,6 tones de plàstic.

Des d’Ametller Origen volem promoure la compra conscient i sostenible, així com la reutilització d’envasos. Recorda que a l’hora de comprar, l’acció més sostenible és portar les teves pròpies bosses de casa i els teus envasos. Seguim avançant junts cap al món on volem viure! Uneix-te a femcami.org

Un any més, des d’Ametller Origen donem suport al Festival Vijazz de Vilafranca del Penedès, una cita imprescindible pels amants del vi i la bona música. Amb més ganes que mai, el festival d’enologia i jazz celebra aquest cap de setmana la 14 edició amb un programa ple de tastos, maridatges i concerts a l’aire lliure!

Si encara no has fet plans per demà, aquesta és la teva! Diumenge, a les 18:00h, la sommelier i comunicadora, Meritxell Falgueras, conduirà el maridatge de vins i caves Família Ametller amb una saborosa proposta gastronòmica de fruita dolça d’Ametller Origen.

Una oportunitat única per descobrir el potencial vinícola i gastronòmic del nostre territori! Pots aconseguir la teva entrada aquí. T’hi esperem!

Els fideus d’arròs són un plat molt versàtil, ja que et permet combinar diferents ingredients com, per exemple, verdures, bolets, carn, ou, gambes, etc. Un plat complet, saludable i molt saborós!

En Cintet t’ensenya en aquest vídeo a preparar uns deliciosos fideus d’arròs amb verduretes i xiitake que tindràs llestos en només 13 minuts. Anima’t a cuinar-los!

Sabies que el tomàquet, a nivell botànic, és una fruita, però que per les seves propietats nutricionals es considera una hortalissa? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per incorporar-los a la teva dieta!

Els tomàquets són una gran font d’antioxidants, especialment pel seu elevat contingut en vitamina C, – una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C-, vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que li dóna el color vermell característic. Els antioxidants combaten l’envelliment de les cèl·lules i protegeixen sobre malalties cardiovasculars.

Pel que fa als minerals, els tomàquets destaquen pel seu contingut en fòsfor i potassi i també contenen fibra, que ajuda a regular el teu trànsit intestinal.

Per seguir una dieta equilibrada, recorda consumir un mínim de dues racions de vegetals al dia en els àpats principals, dinar i sopar, amb una quantitat d’entre 150-200 g en cada àpat.

Preparat per un mes ple d’activitats? Gaudeix dels millors tallers, xerrades i activitats, presencials, sobre alimentació saludable i sostenibilitat, que hem organitzat en el marc del moviment Fem Camí.

Aquest mes et proposem:

• Et portem a l’hort a collir fruita dolça: Visita els nostres camps de fruita dolça!
• Maridatge de vins i embotits ibèrics: Et convidem a gaudir d’un maridatge de 4 vins i 4 embotits ibèrics a l’espai gastronòmic Ametller Origen Mercat d’Autors.
• Tast i trucs del pa amb en Jordi Morera: Vine a veure el molí, a fer un tast dels diferents tipus de pa i a escoltar els millors trucs de com fer-lo a casa.
• Curs d’iniciació al tast: Aprofita aquesta oportunitat per ampliar els teus coneixements sobre el món del vi amb la sommelier i periodista Meritxell Falgueras, experta en la comunicació del vi, autora de quatre llibres i guanyadora del concurs nas d’or.
• Visita el celler on neixen els vins d’Ametller: descobreix el nostre celler del Priorat!

Consulta el nostre calendari d’activitats per saber tots els detalls i no te’n perdis ni una!

T’hi esperem!

Sabies que la majoria de persones consumim fins al doble de sal i sucre recomanats, segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS)? Un excés de sal i sucre està relacionat amb una major probabilitat de patir malalties cròniques com l’obesitat, la diabetis de tipus 2, la hipertensió, algunes malalties cardiovasculars o alguns tipus de càncer.

Amb l’objectiu de revertir aquesta tendència i fidels al nostre propòsit de promoure un estil de vida saludable i sostenible a través d’una alimentació nutritiva, plaent i neta, hem fet un pas més i hem aconseguit que el 100% dels nostres productes de marca pròpia, inclosos en les categories del Pla NAOS (Pla de Nutrició, Activitat Física i Prevenció de l’Obesitat), compleixin els criteris establerts respecte al contingut de sal, sucre i greixos totals i saturats.

En total, hem revisat els productes de marca pròpia sobre els quals apliquen als tretze grups establerts al Pla NAOS i només n’hem reformulat 52, ja que el 65% dels nostres productes ja complien els barems fixats quant a sucre, sal i greixos totals. A més, hem estat capaços de reformular els productes, mantenint les seves propietats organolèptiques, sense afegir cap additiu, i sense augmentar-ne les calories.

Tanmateix, després de revisar tots els nostres productes, hem donat de baixa cinc referències per complir amb els objectius del Pla.

Paral·lelament, ens hem fixat com a objectiu per abans del 2023, revisar totes les referències, prop de 1.200 productes, de marca pròpia.

Seguim avançant junts cap a un món més saludable!

Sabies que el silici és el principal mineral encarregat de la formació del col·lagen i els ossos?

El col·lagen està implicat en la pell, les ungles, els cabells, els ossos, les articulacions i els lligaments! Això significa que el silici t’ajuda a mantenir una pell jove i unes ungles, uns cabells, uns ossos i unes articulacions fortes.

Els vegetals són la principal font de silici, especialment el pebrot, el cogombre, la ceba i l’enciam, però és important menjar-los crus o en coccions curtes perquè no perdin aquest mineral. Els cereals integrals, com l’arròs, la civada, l’ordi, el segó, la quinoa i el mill marró també contenen silici.  

Incorpora’ls a la teva dieta!