Autor: Mireia Zaragoza

Sabies que el silici és el principal mineral encarregat de la formació del col·lagen i els ossos?

El col·lagen està implicat en la pell, les ungles, els cabells, els ossos, les articulacions i els lligaments! Això significa que el silici t’ajuda a mantenir una pell jove i unes ungles, uns cabells, uns ossos i unes articulacions fortes.

Els vegetals són la principal font de silici, especialment el pebrot, el cogombre, la ceba i l’enciam, però és important menjar-los crus o en coccions curtes perquè no perdin aquest mineral. Els cereals integrals, com l’arròs, la civada, l’ordi, el segó, la quinoa i el mill marró també contenen silici.  

Incorpora’ls a la teva dieta!

Sabies que un microbioma sa i ric és clau per gaudir d’una bona salut? El microbioma és el conjunt de microorganismes que habiten en el nostre intestí i que ens ajuden a protegir de malalties i mantenir una bona salut.

Per cuidar la teva microbiota intestinal, cal seguir una dieta variada i saludable a base de fruites, hortalisses, llegums i cereals integrals.

Coincidint amb el Dia Mundial del Microbioma Humà, que se celebra demà, et volem explicar que és tant important la quantitat de fruites i verdures que menges com que aquestes siguin de colors i varietats diferents. I és que el color de cada fruita i verdura té relació amb les seves propietats nutricionals. Ho sabies?

• El color lila s’associa a propietats antioxidants que ajuden a reduir el risc de càncer, accidents cerebrovasculars i malalties cardíaques
• El color vermell s’associa a aliments que ajuden a disminuir el risc de patir càncer i millorar la salut cardiovascular.
• El aliments amb color taronja o groc contenen betacarotens que ajuden a la salut ocular
• Els de color marró o blanc contenen fitoquímics amb propietats antivirals i antibacterianes i potassi
• I les fruites i verdures de color verd contenen fitoquímics amb propietats anticancerígenes

Des d’Ametller Origen participem en el congrés International Human Microbiome Consortium Congress, que se celebra demà a Barcelona i reuneix a científics i investigadors en el camp del microbioma humà.

Seguim avançant junts cap a un món més saludable! 

Vols aprendre a preparar una recepta senzilla, lleugera, refrescant i deliciosa per menjar a casa o a l’aire lliure?

El Cintet t’ensenya en aquest vídeo com preparar rotlles d’estiu, una opció ben nutritiva a base d’hortalisses! Hi pots posar pebrot, pastanagues, raves o enciam, i no t’oblidis d’acompanyar-ho amb la salsa de crema de cacauet.

Anima’t a fer-ne tants com vulguis i farceix-los amb els teus vegetals preferits!

Sabies que la revetlla de Sant Joan també s’anomena popularment com la Nit del Foc, la Nit de les Bruixes o la Nit del Ros? En aquesta nit tan màgica celebrem el solstici d’estiu, que comença dos dies abans de la festivitat (el 21 de juny). Tot i que tradicionalment sempre s’ha dit que la nit de Sant Joan és la més curta de l’any, no és cert. La nit més curta de l’any és el 21 de juny, quan iniciem l’estació d’estiu. 

Et desitgem una bona revetlla de Sant Joan! Recorda que la nit de Sant Joan comença a taula i, per això, t’hem preparat una proposta gastronòmica amb la qual et lleparàs els dits! Que no faltin a la teva taula les croquetes del xef Nandu Jubany, les taules de formatges i d’embotits ibèrics i les delicioses coques d’Escribà Dreams, elaborades pel millor pastisser del món, el Christian Escribà, i la Patricia Schmidt! Troba-ho tot aquí o a la teva botiga habitual.

Bona revetlla!

Els vins de Família Ametller elaborats amb la varietat garnatxa han estat premiats al Grenaches du Monde, un dels concursos de vi més prestigiosos del món que enguany ha celebrat la seva novena edició. El jurat ha atorgat als nostres vins del Priorat i Penedès, un total de set medalles, tres d’or i quatre de plata!

El palmarès ha estat el següent, per territoris:

Penedès

• Medalla d’Or per Ametller Garnatxa Negra 2018
• Medalla d’Or per Ametller Garnatxa Negra i Carinyena 2018
• Medalla de Plata per l’Ametller Garnatxa blanca 2020

Priorat

• Medalla d’Or, Els Igols 2011
• Medalla de Plata per Clos Corriol Negre selecció 2017
• Medalla de Plata pel Clos Corriol Rosat 2020
• Medalla de Plata per Clos Mustardó Blanc 2018

Descobreix els nostres vins més especials perquè no et faltin mai a taula!

Aquest any toca RE RE Revetlla de Sant Joan! Per això hem preparat les safates de formatges i ibèrics més irresistibles, perquè triomfis a taula. Una combinació perfecta per encertar-la tant sí  com no,  i que ja pots encarregar a la botiga online i a les botigues amb carnisseria assistida.

I de postres, tenim per a tu les millors coques de Sant Joan. Delectat amb les coques de llardons, xocolata o crema d’Escribà Dreams, del millor pastisser del món, el Christian Escribà i la Patricia Schmidt. Ja les pots trobar aquí o a la teva botiga habitual,i acompanya-les amb un bon cava de Família Ametller i fes de la nit de Sant Joan una de les més especials!

Feliç RE RE Revetlla!

Aquest any Sant Joan comença a taula! I en una de les nits més màgiques de l’any no poden faltar les croquetes del xef Nandu Jubany.

Has tastat ja les noves d’albergínia i formatge Molí de Ger? Cruixents i fundents, t’ensenyem en aquest vídeo quins són els secrets del seu sabor tan irresistible!

Completa la teva taula amb altres varietats igual de delicioses com les de pollastre a l’ast i  gambes, en exclusiva a Ametller Origen, i de rostit, ibèric, bolets i pernil dolç i formatge fos. T’encantaran!

Quina és la teva preferida? Anima’t a tastar-les totes!

Sabies que a casa nostra es llencen unes 262.000 tones de menjar cada any o, el que és el mateix, uns 35 kg per persona?

El Cintet t’ensenya en aquest vídeo com cuinar tres receptes ben fàcils i gustoses amb productes que normalment llençaries a la brossa! Truita de patates amb fulles de pastanaga, xips de pell de patata i pesto amb fulles de pastanaga.

Anima’t a preparar-les i dóna una segona vida als productes per portar una alimentació saludable, conscient i sostenible!

Saps quin és el secret d’una bona cirera? Collir-la, una per una amb el mànec per tal que es conservin bé i quan el seu color és ben fosc, ja que les cireres un cop collides i fora de l’arbre ja no maduren. Per tant, per aconseguir la màxima dolçor, hem de collir-les en el seu punt òptim!

El Cintet ha anat fins als nostres camps de cireres de l’Alt Penedès, a la finca Cal Sègol, per conèixer de la mà de Jordi Ametller com cultivem les cireres i la importància de collir-les correctament! Descobreix-ho en aquest vídeo!

Les hortalisses i les verdures juguen un paper clau en la nostra alimentació i, evidentment, en la nostra salut gràcies als seus nombrosos beneficis. L’OMS recomana consumir mínim dues racions de vegetals al dia en àpats principals, dinar i sopar, amb una quantitat d’entre 150-200 g en cada àpat i que, una d’aquestes sigui fresca per garantir que no perden cap dels seus valors nutricionals.  

I és que la cocció de les verdures fa que part de les vitamines i els minerals passin a l’aigua de cocció. Tanmateix, és igual d’important consumir hortalisses i verdures de diversos colors i formes per assegurar una gran varietat de fotoquímics.

A continuació, t’expliquem per què has d’incorporar-les a la teva dieta:

• Milloren la teva salut cardiovascular
• Ajuden a reduir el risc de patir malalties cròniques com la diabetis, la hipertensió, les malalties cardiovasculars o determinats tipus de càncer.
• Milloren la teva salut intestinal
• Milloren el teu sistema immunitari
• Milloren la teva salut mental

Coincidint amb el Dia Mundial de les Verdures Fresques, aquesta tarda t’oferim un taller d’smoothies i batuts amb la Dra. Eulàlia Vidal i en Cintet. El pots seguir online!