Pensa com menges, menja com penses
El bròcoli és una verdura de la família de les brassicàcies o crucíferes amb nombrosos beneficis per a la salut. Format per diferents caps florals de color verd fosc units a una gruixuda tija carnosa, la millor temporada per collir-lo i consumir-lo és durant l’hivern i la primavera.
Vols saber quines són les propietats principals, així com alguns trucs anti malbaratament i idees per cuinar amb aquesta verdura? T’ho expliquem en aquest article del blog!
Saps què són els calçots, com els cultivem o quina és la seva temporalitat? Avui t’ho expliquem en aquest vídeo on el Cintet et porta als nostres camps de Bellvís, al Pla d’Urgell, que estan plens d’aquesta joia gastronòmica.
I tu, ja has fet la primera calçotada de l’any?
La carxofa és el cap floral comestible de la carxofera, una planta que brota únicament a l’hivern i que ens dona aquesta hortalissa de temporada tan famosa i nutritiva. A continuació t’expliquem totes les seves propietats:
Prepara-la a la brasa, confitada o, fins i tot, arrebossada, i aprofita al màxim tots els seus beneficis!
Si et pregunten “quina és l’hortalissa de temporada que s’acompanya amb una deliciosa salsa?”, estem segurs que respondràs els calçots. I és que si una cosa bona té aquesta joia culinària, és que a més de ser deliciosa i unir familiars i amics al voltant d’una taula per celebrar les famoses calçotades, és súper rica en nutrients i molt beneficiosa per a la teva salut.
Vols saber quines són les propietats dels calçots, el procés de cultiu, així com de quines maneres es poden cuinar? Llegeix aquest article del blog i assabenta’t de tot!
Ja has tastat totes les varietats de pomes dels Pirineus Catalans? Són tan saboroses i cruixents perquè es cultiven enmig de muntanyes i boscos de pins i alzines, aproximadament a 500 m d’altitud al nord de la comarca de la Noguera, al cor del Montsec.
Aprofita ara que es troben en el seu punt òptim de sabor i gaudeix d’una poma per a cada ocasió!
Vols menjar coliflor d’una manera original? Prepara aquestes crispetes de coliflor amb maionesa especiada que et proposem:
Ingredients:
Elaboració:
Aprofita ara que la coliflor es troba en promoció i gaudeix al màxim del seu sabor!
En les últimes dècades, tant les al·lèrgies com les intoleràncies alimentàries s’estan incrementant de manera exponencial a nivell mundial, però sobretot en les societats occidentals com ara la nostra, especialment en les àrees urbanes i, més concretament, en la població infantil.
Llegeix aquest article de la revista on t’expliquem les diferències entre al·lèrgia i intolerància, quines poden ser les seves causes, quins aliments estan inclosos o quines són les al·lèrgies i intoleràncies més freqüents.
Penses que al suc de taronja natural se li’n van les vitamines si no el prens immediatament? Doncs t’hem de dir que estàs equivocat!
Descobreix en aquest vídeo com desmuntem aquest fals mite tan popular i estès a totes les cases.
Et fan falta idees per dinar a la feina? Llegeix aquest article de la revista on et proposem quatre carmanyoles completes, saludables i variades per al teu dia a dia.
T’encantaran!
Saps quin paper juga el fred en la dolçor i tendresa de les cols d’olla dels nostres camps de Camarles? Amb el fred, els vegetals activen un mecanisme d’autoprotecció que fa que els sucres, que contenen de forma natural, es trenquin i s’alliberin. Per això, si ha fet fred durant el cultiu, notem que el seu sabor és molt més dolç!
El Cintet i en Josep t’expliquen com és el procés de cultiu de les cols d’olla. No te’l perdis!
