Ametller Origen

El passat 10 de juliol es va celebrar la marxa cicloturista Buff 4 Cims al Pirineu Català i en la qual van participar més de 1.000 ciclistes. Seguint amb el ferm propòsit de continuar promovent un estil de vida més saludable i sostenible a través d’una alimentació nutritiva, plaent i neta, des d’Ametller Origen vam col·laborar amb el dinar dels esportistes, per tal d’ajudar-los a tenir una bona recuperació nutritiva i saludable.

Descobreix en aquest vídeo un petit resum de com va ser la jornada.

Continuem avançant junts cap al món on volem viure!

Ni les gelades ni les pedregades d’aquest hivern han impedit que comencem a collir una de les fruites dolces més esperades de la temporada d’estiu, el nostre préssec de vinya! Les complicacions meteorològiques que hem viscut aquest any han fet que tinguem menys producció, però, en canvi, són més dolços, saborosos i carnosos que mai!

El Jordi Ametller i el Cintet t’ensenyen els nostres camps de la Finca Cal Cabreta situada a l’Alt Penedès. No t’ho perdis!

A l’estiu, comencem a retrobar-nos de nou amb la famosa ‘operació biquini’. Cal desmitificar aquesta pràctica que pot comportar riscos per a la nostra salut i, en la majoria dels casos, acaba no funcionant ni a curt ni a llarg termini. I és que una pèrdua de pes de forma ràpida no és una bona idea, ja que per aconseguir-ho cal que la ingesta de calories sigui molt baixa i això fa que no estiguem cobrint les nostres necessitats mínimes i, al mateix temps, va acompanyada d’una baixa ingesta de vitamines i minerals que poden tenir una repercussió a la llarga en la nostra salut.

El més important de tot  és seguir uns hàbits d’ali­mentació saludables al llarg de l’any!

Aquesta varietat de tomàquet es pot definir en dos adjectius: dolç i afruitat i estem segurs que t’encantarà. Respecte a la seva textura, és un tomàquet molt carnós i, al mateix temps, sucós, amb una pell molt fina, que quasi no es nota, i molt aromàtic. El seu color rosa ens indica que està madur i perfecte per degustar!

La millor manera de menjar aquesta varietat de tomàquet és tallar-lo per la meitat, amanir-lo amb un bon rajolí d’oli d’oliva verge i un polsim de sal; així els podràs assaborir i gaudir de tots els seus matisos i textures.

Descobreix l’origen del tomàquet Monterosa així com les seves propietats i altres receptes aquí!

Dona-li la volta a la recepta de pa tradicional i prepara aquest pa de bròquil que t’explica el Cintet! És molt senzill de fer i ideal per preparar-te un sandvitx per esmorzar o berenar amb alvocat, formatge i tomàquet o també com acompanyament dels àpats principals.

Gaudeix-lo!

El Clos Farena 2021 i el Cava Ametller Brut Nature de Família Ametller han estat premiats amb el Gran Or a la categoria de vi blanc jove i amb la medalla de plata en la categoria d’escumosos blancs joves, respectivament, que atorga els Premis Vinari – uns guardons anuals que dona el mitjà de comunicació VadeVi i que enguany han celebrat la seva desena edició – en reconeixement als millors vins joves de Catalunya.

El Clos Farena 2021, elaborat pel Celler Família Ametller, és un vi de garnatxa blanca, molt fresca, amb Denominació d’Origen Qualificada Priorat, que es pot trobar a restaurants i botigues especialitzades de tot Catalunya. Tanmateix, el cava Ametller Brut Nature Reserva és un cava fresc i elegant produït també pel celler Família Ametller al Penedès i que pots trobar a totes les nostres botigues i a la botiga online. Un escumós reserva, molt versàtil i gastronòmic, ideal per acompanyar arrossos, peixos i carns blanques.

Un dels plans que més ens agraden a l’estiu és gaudir dels llargs dies de platja. Però, saps quins són els aliments que has d’evitar endur-te per seguir esprement al màxim l’estiu? T’ho expliquem a continuació!

• Maioneses i salses casolanes a base d’ou cru.
• Ceba crua, ja que quan la posem a una carmanyola el menjar pot agafar un gust massa fort.
• Les truites poc fetes.
• El peix cru (com un tàrtar) perquè si no està ben refrigerat, es pot fer malbé molt ràpid.

En resum, durant els dies de platja prioritza menjar plats lleugers i nutritius per fer que les digestions siguin més fàcils i ràpides, menja fruita per refrescar-te i hidratar-te, i sobretot, no trenquis la cadena del fred, per tal de mantenir la màxima qualitat dels aliments.

Les prunes es poden classificar segons el seu color. A continuació t’expliquem les diverses tipologies:

• Prunes grogues: de gust àcid i abundant suc.
• Prunes vermelles: molt sucoses i amb gust més dolç que les anteriors.
• Prunes negres: de pell fina i gust molt dolç.
• Prunes verdes: de carn fina i sucosa i de gran sabor.

Dins de cadascun d’aquests grups trobem diferents varietats de prunes, com per exemple la Clàudia, una pruna verda, petita i carnosa caracteritzada pel seu gran sabor i dolçor.

Vols saber quins són els beneficis de les prunes? Descobreix-los en aquest post!

Potser tu no ho saps, però nosaltres sabem que vols un bon gelat. Per això tenim gelats originals elaborats amb productes de temporada –com el de crema catalana, mojito o gerds i iogurt-, vegans i fins i tot proteics per als més esportistes. Deixa’t guiar pels teus desitjos que nosaltres et donem bola!

T’expliquem un mètode senzill i visual perquè puguis calcular de forma ràpida amb la mà, quina és la proporció ideal dels aliments i així seguir una alimentació variada, equilibrada i saludable. Atent:

• Verdures: amb les dues mans obertes (150-200 g)
• Llegums, arròs, pasta i pa: dins la mà amb el puny tancat (60-80 g)
• Formatge: el dit polze (40-50 g)
• Fruita: mesura-ho amb el puny tancat (150-200 g)
• Llavors i fruita seca: mesura-ho a grapats
• Carn, pollastre i peix: mesura-ho amb la mida del palmell de la mà (100-150 g)

Mira’t aquest vídeo, t’ensenyem com fer-ho!