Coneixes les crucíferes i els seus beneficis?

Les crucíferes són una família de verdures, que trobem especialment a l’hivern, plenes de propietats nutricionals. Formen part d’aquesta família verdures com el bròquil, la col o la coliflor, entre moltes altres. Descobreix quines en aquest vídeo!

Respecte als seus beneficis per a la salut, les crucíferes t’aporten:

  • Fibra, que t’ajuda a regular el teu trànsit intestinal i a millorar les teves digestions.
  • Vitamina C, important en el metabolisme, en l’absorció intestinal del ferro i en la protecció de les cèl·lules contra l’envelliment.
  • Vitamina B, que t’ajuda al bon funcionament del sistema nerviós.
  • Són antioxidants.
  • Són depuratives.

 Introdueix les crucíferes a la teva dieta ara que estan de temporada!

L’escarola, una de les verdures amb més vitamina B

Aquesta verdura de temporada, de gust una mica amargant i fulla arrissada, és una de les més riques en vitamina B, especialment àcid fòlic. Si vols descobrir tots els beneficis de l’escarola, aprendre les millors receptes per cuinar-la i com l’has de conservar, no et perdis aquest article del blog!

Endevina quina verdura de temporada cultivem en aquests camps

Saps quina verdura s’amaga darrere d’aquesta foto? Et donem algunes pistes:

  • És de la família de les crucíferes
  • Té molta fibra
  • És una de les verdures amb més vitamina C
  • Conté vitamines del grup B
  • És font de potassi i ferro
  • És antioxidant

Si encara no ho has endevinat, descobreix-ho en el nostre Instagram!

Cruixents per fora, meloses per dins: impossible resistir-se a una bona croqueta!

Demà se celebra el Dia Mundial de la Croqueta, una data dedicada a aquesta delícia culinària. I perquè ho puguis celebrar de la millor manera, t’oferim les millors croquetes de rostit, de gamba, de bolets, de pernil ibèric, de pollastre a l’ast, de pernil dolç i formatge fos i de temporada: la croqueta de calçots amb salsa, elaborades pel cuiner Nandu Jubany. Ja les pots trobar a la teva botiga habitual i a la botiga online.

Quina és la teva preferida?

T’ensenyem a preparar rösti

Coneixes aquesta recepta tradicional suïssa? El rösti és un dels plats més populars que es menja per esmorzar o bé com a guarnició dels plats principals. El Cintet t’explica en aquest vídeo com preparar aquesta recepta senzilla i que t’aportarà energia per al teu dia a dia. A més, hem incorporat la xirivia com a ingredient, per afegir noves verdures als nostres plats. Anima’t a preparar-la!

Alimentem bé els més petits, són el nostre futur

Una bona alimentació és un factor clau per al desenvolupament dels més petits, ja que els hi aporta els nutrients i les vitamines necessàries per estar sans i plens d’energia.

Aquests són alguns consells:

  • Cocció de les verdures i hortalisses: Al vapor o amb poca aigua i procurant una cocció ràpida per minimitzar la pèrdua de nutrients
  • Integral: el pa, la pasta i l’arròs són millor integrals, ja que són més rics en fibres i nutrients
  • Llet: introdueix la llet d’ovella i cabra a partir de l’any
  • Dolç: no afegeixis sucre, mel ni edulcorants als aliments dels lactants
  • Esmorzar i berenar: prioritza la fruita fresca, el iogurt natural i el pa, acompanyats d’aigua.
  • Textura: es recomana incorporar preparacions diferents del triturat perquè el nadó descobreixi textures, colors i olors diferents.

Per què fan mala olor les crucíferes quan les cuinem?

Estem segurs que alguna vegada t’has fet aquesta pregunta després de bullir una col o un bròcoli. Doncs és per culpa del sofre, un mineral que tenen totes les crucíferes i que és el responsable d’aquesta olor desagradable. Tot i això, el sofre té molts beneficis per a la teva salut i, concretament, t’ajuda a depurar el fetge. En el cas que pateixis dolors a les articulacions, també és un bon aliat.

Per què és bona la fruita seca?

Ametlles, avellanes, nous, nous de macadàmia, nous del Brasil, festucs, anacards, castanyes, pinyons o cacauets. La fruita seca és molt saludable per a la teva salut, ho sabies?

En aquest article del blog t’expliquem els principals beneficis de menjar fruita seca i quina és la quantitat recomanada que hauries de consumir.