Autor: Mireia Zaragoza

Aquestes vacances de Nadal et proposem una lectura especial: la nova edició de la revista Fem Camí, que ja pots trobar a totes les nostres botigues físiques i online!

En aquest setè número podràs conèixer de primera mà la nostra campanya “Una manera de fer” on t’expliquem en més detall la nostra manera de fer genuïna i autèntica, tant als nostres camps com a l’obrador i a les botigues, fet que ens permet oferir-te aliments de qualitat i diferencials, amb el seu màxim sabor i nutrients. Tanmateix, podràs gaudir de l’entrevista que li hem fet al xef amb Estrella Michelin, Estrella Verda i Sol Repsol, Vicent Guimerà.

A més a més, trobaràs les receptes de temporada de la Carme Ruscalleda, l’Ada Parellada i el Cintet, així com els articles del Dr. Carlos Casabona, el Pep Nogué, el Tomàs Molina o el menú dels 30 aliments d’origen vegetal o les tendències alimentàries que venen.

Gaudeix de la revista i feliç lectura!

Treu-li el màxim partit a aquesta verdura d’alt valor nutritiu i descobreix en aquest vídeo quin tipus de ceba és ideal per a cada recepta: per guisar, fregir, fer al forn, rostir o menjar-la crua…

Un amfitrió, el Llucià Ferrer, tres convidats -la Marta Torné, la Carol Rovira i el José Corbacho- i tres productes estrella. Aquests són els ingredients de la nova campanya de marca ‘Una manera de fer amb Llucià Ferrer’ on la Carol Rovira, el José Corbacho i la Marta Torné posen a prova al Llucià per descobrir el secret dels productes que els han enamorat: el gaspatxo, les truites i els iogurts. Un periple pels camps i l’obrador on no faltarà l’humor!

Gaudeix de l’estrena aquí!

Un error molt comú a l’hora de netejar els bolets és posar-los en remull, ja que els bolets absorbeixen tota l’aigua i poden perdre algunes de les seves propietats, la seva textura i el seu sabor. A continuació t’expliquem els diferents passos que has de seguir per netejar els bolets:

• Agafa el bolet i sacseja’l una mica amb cura. D’aquesta manera, caurà la terra o possibles restes de fulles que estiguin incrustades. En el cas que estiguin molt bruts, pots posar-los sota l’aixeta (amb un petit raig d’aigua).
• Agafa un pinzell (existeixen pinzells especials per als bolets, però amb un corrent serà suficient) o un drap una mica humit i neteja els bolets acuradament. En el cas d’utilitzar un paper mullat o drap, assegura’t després d’assecar-los bé.
• Posteriorment, talla’ls una mica el peu, especialment la part que té terra. En el cas dels bolets més grans, és recomanable, a més, gratar amb un ganivet el peu com si volguéssim treure-li una primera capa.
• Descarta qualsevol part que pugui tenir algun insecte.

Una vegada els bolets estan nets, tens dues opcions: o els cuines o els guardes a la nevera per a més endavant. Recorda que els bolets són un aliment perible, per tant, tampoc els podràs emmagatzemar durant molt de temps sense cuinar.

Descobreix diferents maneres de conservar els bolets en aquest article del blog!

Un any més ens sumem al Gran Recapte per poder fer arribar a les persones més desfavorides aliments de primera necessitat.

Els dies 24, 25 i 26 de novembre es farà la recollida d’aliments a les botigues i, paral·lelament, des del 24 fins al 30 de novembre, podràs fer les aportacions a les línies de caixa. Si ho prefereixes, tens l’opció de fer el donatiu a través de la botiga online fins al 30 de novembre.

Posa el teu granet de sorra i suma-t’hi!

Tenim una manera de fer i ara te la volem explicar. La vols saber? Et convidem aquest dijous, 23 de novembre a les 20 h, perquè segueixis en directe a través del nostre Instagram l’estrena de la nova campanya de marca “Una manera de fer amb el Llucià Ferrer, la Carol Rovira, el José Corbacho i la Marta Torné”.

Els protagonistes s’aventuren a descobrir els secrets de tres dels nostres productes estrella: el gaspatxo, les truites i els iogurts. Superaran la prova amb nota?

No t’ho perdis!

De color vermell o verd, forma arrodonida o allargada, dolç o picant, el pebrot és una hortalissa molt versàtil i apreciada a casa nostra. Actualment, tenim camps de pebrots al Maresme, en un total de 3 hectàrees, on vam iniciar la recol·lecció a primers de juliol i ha durat fins a principis de novembre i a Múrcia, on tenim 5 hectàrees, i on ara estan creixent pebrots que collirem a finals de febrer.

Concretament, al Maresme tenim plantacions del pebrot italià, una varietat allargada i de color verd que s’utilitza, principalment, per fregir, mentre que a Múrcia cultivem el pebrot vermell que és el que després s’utilitza per menjar cru i, sobretot, per fer escalivada.

Vols saber el secret dels nostres pagesos per cultivar i collir els pebrots? Te’ls expliquem en aquest article del blog!

Vols preparar una recepta tradicional ben fàcil i saborosa? T’ensenyem a cuinar la nostra reinterpretació de temporada d’una de les receptes italianes més tradicionals: porros a la carbonara!

Ja estem en plena època de l’any per gaudir dels bolets, un aliment amb moltes propietats i considerat, a més, una delícia culinària a la nostra gastronomia. Només a Europa, es calcula que existeixen més de 7.000 espècies diferents de bolets, encara que no totes són comestibles. Però, saps quins són els tipus de bolets comestibles més comuns que pots trobar? T’ho expliquem en el següent article del blog!

Ets un amant del moniato i vols preparar una recepta deliciosa? Cuina aquestes moniato deluxe que et proposem i gaudeix-les amb tot tipus de salses, guacamole o hummus o com a acompanyament dels teus plats!