Autor: Mireia Zaragoza

Amb ganes de nous showcookings, maridatges, tallers i sortides? Tenim les millors activitats per a tu i als teus! 

Consulta el nostre calendari de juny i gaudeix del millor showcooking amb la xef Ada Parellada, tasts i maridatges de vins i tapes amb Meritxell Falgueras i Conservas Ortiz, tallers amb els instagramers @kitmesures, @art_by_sue i @mariacosbel, el nostre cuiner Cintet i activitats també per als més petits de la casa. A més a més, tornem a visitar els nostres camps: vine a collir cireres i fruita dolça a l’Alt Penedès.

No t’ho pensis més i apunta’t!

La ceba tendra no només es caracteritza pel seu sabor dolç i delicat, sinó també perquè dona molt de joc a la cuina i també t’aporta molts nutrients.

Sabies que tant la part blanca com les fulles verdes són aprofitables? Aquí et proposem diverses idees per cuinar ambdues parts:

• En cru, en una amanida.
• Com a base de sofregit.
• En un gaspatxo, brou o sopa.
• En un revoltim d’ou.

Pel que fa als seus beneficis, la ceba tendra destaca per la seva aportació de vitamina C, que t’ajuda a la protecció de les cèl·lules i en l’absorció del ferro. Tanmateix, és rica en fibra, que t’ajuda a regular el teu trànsit intestinal i, disposa de minerals com el potassi, el ferro i iode, que són essencials per al teu organisme.

Si vols saber més coses d’aquesta hortalissa, no et perdis aquest article del blog.

Sabies que collim les maduixes, dolces i sucoses, als nostres camps ben d’hora al matí i les portem el mateix dia a la botiga perquè puguis gaudir-les ben fresques? En aquest vídeo, el Cintet juntament amb el cap de finca, el Jaume Gallart, t’ensenyen com són els nostres camps de maduixes de Cabrera de Mar.

Estàs pensant a preparar un aperitiu senzill i saludable per sorprendre els teus convidats? El Cintet t’ensenya en aquest vídeo com preparar piruletes de formatge superdelicioses! Decora-les amb diferents toppings com nabius deshidratats, pernil salat o sèsam, de la manera que més t’agradi i gaudeix-les!

Fruites, verdures, hortalisses, fruita seca i moltes espècies vegetals depenen de la feina incansable i la perfecta organització d’aquests insectes. De fet, un 75% del que mengem és gràcies als pol·linitzadors, especialment les abelles.

Coincidint amb el Dia Mundial de les Abelles, que se celebra avui, et volem recordar la importància que tenen aquests insectes en el nostre dia a dia i en l’ecosistema i la necessitat de preservar aquesta espècie.  

En aquest sentit, des d’Ametller Origen duem a terme diferents accions per conservar les abelles i tu també pots fer petites accions per preservar aquests pol·linitzadors. T’ho expliquem aquí!

Ets dels que penses que la vitamina C només es troba als cítrics, com les taronges, les mandarines o les llimones? Aquest és un dels mites més comuns respecte a aquesta vitamina i és totalment fals. De vitamina C no només en tenen els cítrics, sinó que també en tenen la majoria de fruites i verdures fresques, sobretot fruites com les maduixes, la fruita vermella o el meló i verdures com els espinacs, el bròquil, el pebrot o els tomàquets.

Avui et portem una recepta ben dolça perquè gaudeixis d’una de les fruites de temporada més famoses de la primavera: les maduixes. Al nostre blog t’expliquem com preparar unes delicioses galetes de maduixa de manera fàcil i divertida, ideals perquè t’ajudin els més petits. Anima’t a preparar-les!

Recorda que les maduixes t’aporten vitamina C, tenen molta capacitat antioxidant, són font de potassi i magnesi i tenen fibra.

Aprofita i gaudeix d’aquesta fruita de temporada!

Coincidint amb el Dia Mundial de la Hipertensió, et proposem 10 espècies que t’ajudaran a reduir el consum de sal, prevenir i controlar aquesta malaltia i que aportaran sabor i aroma als teus plats:

• All en pols: per condimentar el peix.
• Comí: per donar gust a les cremes de verdures, sopes, patates o peix.
• Coriandre: juntament amb el julivert és ideal per a les amanides de llegums i el peix.
• Llorer: per potenciar el gust dels guisats.
• Menta: per posar a les amanides de tomàquet i fer salses amb iogurt.
• Orenga: per les amanides, el pollastre i altres tipus de carn.
• Fonoll: per als peixos i carns.
• Pebre vermell o negre: perfecte per a les salses, les carns i els peixos.
• Romaní: per condimentar el pollastre.
• Farigola: per posar a les sopes, carn, peix i amanides.

Recorda que  l’Organització Mundial de la Salut recomana que la ingesta màxima de sal diària sigui de 5 g (2 g de sodi), així que anima’t a especiar els teus plats i cuidar la teva pressió arterial!

Estem molt satisfets de rebre el premi XXV Emprenedor de l’Any a Catalunya que atorga la consultora EY i que reconeix la trajectòria dels germans Josep Ametller i Jordi Ametller i el seu esforç per impulsar i consolidar el projecte d’Ametller Origen.

Tal com van explicar els germans Ametller durant l’entrega del premi, tot va començar l’any 2001 amb una parada de fruita i verdura al mercat de Vilafranca, amb l’objectiu d’apropar i promoure una alimentació saludable i sostenible, arribant fins avui dia, amb més de 120 botigues. “Tot això ha estat possible perquè des dels nostres inicis vam pensar en gran, ho vam somiar, i hem treballat sense descans per fer-ho realitat”.