Autor: Mireia Zaragoza

Consulta el nostre calendari de tallers i gaudeix del millor showcooking de cuina peruana amb el xef Nicky Ramos! També hem preparat un taller de cuina mallorquina amb el xarcuter Xesc Reina i amb el Cintet, prepararàs la millor truita de patates i elaboraràs receptes saludables per viure molt millor!

Tanmateix, si el que busques són tasts i maridatges, et proposem gaudir del maridatge de vins i caves amb formatges i del maridatge de vins i caves amb ibèrics amb el sommelier Xavier Bassa. O si prefereixes un tast de dolços, també hem organitzat una degustació de xocolates amb Simón Coll.

I això no és tot: vols cuinar receptes de temporada de tota la vida? Ara ho pots fer amb l’àvia Nuria i l’avi Jordi! I pels més petits de la casa, hem preparat un taller per preparar la mona de Pasqua.

Afanya’t que les entrades són limitades!

La carxofa és una hortalissa característica no només pel seu sabor dolç, sinó també pels beneficis que aporta per la salut i per la seva versatilitat a la cuina.

Més concretament, després de l’aigua, el component majoritari de la carxofa són els hidrats de carboni, entre els quals destaca la inulina i la fibra, que permeten un bon funcionament del sistema digestiu i de la flora intestinal. Tanmateix, conté una substància anomenada cinarina que afavoreix la digestió dels greixos i també té un efecte diürètic. Pel que fa als minerals, destaquen el potassi, que contribueix al funcionament normal del sistema nerviós i dels músculs i, el fòsfor, que contribueix al manteniment dels ossos i dents.

Gaudeix de totes les possibilitats que t’ofereix la carxofa tot menjant-la crua o cuita, a la brasa, al forn, bullida o en crema, arrossos, estofats o truites!

El Cintet et proposa una recepta boníssima per començar la setmana: una original barqueta d’arròs crispy amb tàrtar de salmó! Sí, sí que ho has llegit bé! Una base d’arròs cruixent passat per la paella amb un interior suau i decorat amb tàrtar de salmó amb maionesa i unes gotes de salsa picant. T’animes a preparar-la?

Iniciem el curs escolar i tornen les tardes de bàsquet amb The Ricky Rubio Fundation. Aquest és el segon any consecutiu que des d’Ametller Origen col·laborem amb el projecte Community Team oferint als infants fruita de temporada per tal de garantir-los un berenar saludable. Aquest gran projecte d’inserció social, impulsat per Ricky Rubio, compta ja amb més de 300 infants de La Mina, el Raval, Girona i El Masnou que aprenen, a través de l’esport, uns valors i hàbits de vida saludables.

No et perdis la festa de final de curs que es va celebrar el mes de juny. Seguim fent camí cap al món on volem viure!

El mestre pastisser Christian Escribà t’ofereix un showcooking de coques de Sant Joan on t’explicarà pas a pas com prepara aquest dolç tan típic i després podràs tastar-ne tres varietats: de xocolata, de crema i ametlles, i de llardons amb pinyons, amb una copa de cava!

No et perdis el showcooking que celebrarem el pròxim dijous 16 de juny, a les 17h, a Ametller Origen Mercat d’Autors (C/ Berlín, 53, Barcelona). Reserva ja la teva entrada per no quedar-te sense plaça! 

Celebra que arriba l’estiu amb nosaltres; fes estiu! Sigues el primer a aprofitar les promocions del nou catàleg de juny! Hi trobaràs tota mena de promocions en fruites i verdures de temporada, informació sobre les seves propietats i beneficis, així com receptes súper refrescants que pots preparar per celebrar el bon temps!

Sabies que la cirera és l’única fruita de pinyol que un cop collida de l’arbre ja no madura?

A més de dolces, vistoses i sucoses, les cireres tenen un ampli ventall de beneficis per a la salut. T’expliquem quins!

Aquesta fruita és rica en antioxidants en forma de vitamina C, que retarden l’envelliment cel·lular i protegeixen el sistema inmunològic; també és rica en minerals, especialment potassi, que ajuda al funcionament normal dels músculs, i en menor proporció magnesi, ferro, fòsfor i calci. Finalment, en destaca el seu contingut de fibra, que t’ajuda a millorar el teu trànsit intestinal i combatre el restrenyiment. Has de saber que una ració són unes 12-15 cireres.

Les cireres, aptes per a diabètics

Tot i que fa algun temps es pensava que les cireres contenien molta quantitat de sucre, avui en dia està comprovat que 100 g de cireres proporcionen tan sols 10 g de sucres i, per tant, són aptes per a les persones diabètiques.

El dia 27 de juny se celebra el Dia Mundial de la Microbiota Intestinal, una data per posar en valor la importància de tenir una microbiota sana per gaudir d’una bona salut. I és que un estudi de la Universitat de Chicago ha demostrat que aquelles persones que consumeixen més de 30 aliments d’origen vegetal a la setmana –fruites, verdures, hortalisses, fruita seca, llegums, llavors, cereals integrals-, tenen una microbiota intestinal més diversa i gaudeixen d’una millor salut.

És per això que aquest mes et proposem que mengis 30 aliments d’origen vegetal a la setmana. Recorda, com més variat mengis, millor et trobaràs!

Sabies que les llenties presenten un perfil nutritiu molt complet? Més concretament, són riques en proteïnes i aporten una quantitat important de fibra i minerals. Aquests llegums són els protagonistes de la recepta que et proposa la xef Ada Parellada, a l’últim número de la revista Fem Camí, un tàrtar de llenties fàcil de preparar, saludable, saborós, acolorit i fresc.

No te’l perdis!

Aquest passat dissabte 28 de maig es va celebrar el Dia Mundial de la Nutrició, una data per recordar la importància d’alimentar-nos bé i nodrir-nos correctament per gaudir d’una bona salut. En aquest sentit, els experts recomanen fer tres àpats principals al dia (esmorzar, dinar i sopar), prendre algun aliment a mig matí o mitja tarda i consumir a la setmana:

• Hortalisses: 2 al dia, com a mínim al dinar i sopar
• Fruita fresca: mínim 3 al dia
• Farinacis integrals: a cada àpat principal
• Fruita seca: 3 a 7 grapats a la setmana
• Llet, iogurt o formatge: 1 a 3 vegades al dia
• Carn: 3 a 4 vegades a la setmana (màxim dues vegades carn vermella)
• Peix: 2 a 3 vegades a la setmana
• Ous: 3 a 4 vegades a la setmana
• Llegums: 3 a 4 vegades a la setmana
• Oli d’oliva verge: per amanir i cuinar

Recorda que, al llarg del temps, una mala nutrició pot portar l’aparició de determinades malalties com l’obesitat, problemes cardiovasculars o metabòlics. Així doncs, alimenta’t bé per nodrir-te millor!