Autor: Mireia Zaragoza

Sabies que la cirera és l’única fruita de pinyol que un cop collida de l’arbre ja no madura?

A més de dolces, vistoses i sucoses, les cireres tenen un ampli ventall de beneficis per a la salut. T’expliquem quins!

Aquesta fruita és rica en antioxidants en forma de vitamina C, que retarden l’envelliment cel·lular i protegeixen el sistema inmunològic; també és rica en minerals, especialment potassi, que ajuda al funcionament normal dels músculs, i en menor proporció magnesi, ferro, fòsfor i calci. Finalment, en destaca el seu contingut de fibra, que t’ajuda a millorar el teu trànsit intestinal i combatre el restrenyiment. Has de saber que una ració són unes 12-15 cireres.

Les cireres, aptes per a diabètics

Tot i que fa algun temps es pensava que les cireres contenien molta quantitat de sucre, avui en dia està comprovat que 100 g de cireres proporcionen tan sols 10 g de sucres i, per tant, són aptes per a les persones diabètiques.

El dia 27 de juny se celebra el Dia Mundial de la Microbiota Intestinal, una data per posar en valor la importància de tenir una microbiota sana per gaudir d’una bona salut. I és que un estudi de la Universitat de Chicago ha demostrat que aquelles persones que consumeixen més de 30 aliments d’origen vegetal a la setmana –fruites, verdures, hortalisses, fruita seca, llegums, llavors, cereals integrals-, tenen una microbiota intestinal més diversa i gaudeixen d’una millor salut.

És per això que aquest mes et proposem que mengis 30 aliments d’origen vegetal a la setmana. Recorda, com més variat mengis, millor et trobaràs!

Sabies que les llenties presenten un perfil nutritiu molt complet? Més concretament, són riques en proteïnes i aporten una quantitat important de fibra i minerals. Aquests llegums són els protagonistes de la recepta que et proposa la xef Ada Parellada, a l’últim número de la revista Fem Camí, un tàrtar de llenties fàcil de preparar, saludable, saborós, acolorit i fresc.

No te’l perdis!

Aquest passat dissabte 28 de maig es va celebrar el Dia Mundial de la Nutrició, una data per recordar la importància d’alimentar-nos bé i nodrir-nos correctament per gaudir d’una bona salut. En aquest sentit, els experts recomanen fer tres àpats principals al dia (esmorzar, dinar i sopar), prendre algun aliment a mig matí o mitja tarda i consumir a la setmana:

• Hortalisses: 2 al dia, com a mínim al dinar i sopar
• Fruita fresca: mínim 3 al dia
• Farinacis integrals: a cada àpat principal
• Fruita seca: 3 a 7 grapats a la setmana
• Llet, iogurt o formatge: 1 a 3 vegades al dia
• Carn: 3 a 4 vegades a la setmana (màxim dues vegades carn vermella)
• Peix: 2 a 3 vegades a la setmana
• Ous: 3 a 4 vegades a la setmana
• Llegums: 3 a 4 vegades a la setmana
• Oli d’oliva verge: per amanir i cuinar

Recorda que, al llarg del temps, una mala nutrició pot portar l’aparició de determinades malalties com l’obesitat, problemes cardiovasculars o metabòlics. Així doncs, alimenta’t bé per nodrir-te millor!

Amb ganes de nous showcookings, maridatges, tallers i sortides? Tenim les millors activitats per a tu i als teus! 

Consulta el nostre calendari de juny i gaudeix del millor showcooking amb la xef Ada Parellada, tasts i maridatges de vins i tapes amb Meritxell Falgueras i Conservas Ortiz, tallers amb els instagramers @kitmesures, @art_by_sue i @mariacosbel, el nostre cuiner Cintet i activitats també per als més petits de la casa. A més a més, tornem a visitar els nostres camps: vine a collir cireres i fruita dolça a l’Alt Penedès.

No t’ho pensis més i apunta’t!

La ceba tendra no només es caracteritza pel seu sabor dolç i delicat, sinó també perquè dona molt de joc a la cuina i també t’aporta molts nutrients.

Sabies que tant la part blanca com les fulles verdes són aprofitables? Aquí et proposem diverses idees per cuinar ambdues parts:

• En cru, en una amanida.
• Com a base de sofregit.
• En un gaspatxo, brou o sopa.
• En un revoltim d’ou.

Pel que fa als seus beneficis, la ceba tendra destaca per la seva aportació de vitamina C, que t’ajuda a la protecció de les cèl·lules i en l’absorció del ferro. Tanmateix, és rica en fibra, que t’ajuda a regular el teu trànsit intestinal i, disposa de minerals com el potassi, el ferro i iode, que són essencials per al teu organisme.

Si vols saber més coses d’aquesta hortalissa, no et perdis aquest article del blog.

Sabies que collim les maduixes, dolces i sucoses, als nostres camps ben d’hora al matí i les portem el mateix dia a la botiga perquè puguis gaudir-les ben fresques? En aquest vídeo, el Cintet juntament amb el cap de finca, el Jaume Gallart, t’ensenyen com són els nostres camps de maduixes de Cabrera de Mar.

Estàs pensant a preparar un aperitiu senzill i saludable per sorprendre els teus convidats? El Cintet t’ensenya en aquest vídeo com preparar piruletes de formatge superdelicioses! Decora-les amb diferents toppings com nabius deshidratats, pernil salat o sèsam, de la manera que més t’agradi i gaudeix-les!

Fruites, verdures, hortalisses, fruita seca i moltes espècies vegetals depenen de la feina incansable i la perfecta organització d’aquests insectes. De fet, un 75% del que mengem és gràcies als pol·linitzadors, especialment les abelles.

Coincidint amb el Dia Mundial de les Abelles, que se celebra avui, et volem recordar la importància que tenen aquests insectes en el nostre dia a dia i en l’ecosistema i la necessitat de preservar aquesta espècie.  

En aquest sentit, des d’Ametller Origen duem a terme diferents accions per conservar les abelles i tu també pots fer petites accions per preservar aquests pol·linitzadors. T’ho expliquem aquí!

Ets dels que penses que la vitamina C només es troba als cítrics, com les taronges, les mandarines o les llimones? Aquest és un dels mites més comuns respecte a aquesta vitamina i és totalment fals. De vitamina C no només en tenen els cítrics, sinó que també en tenen la majoria de fruites i verdures fresques, sobretot fruites com les maduixes, la fruita vermella o el meló i verdures com els espinacs, el bròquil, el pebrot o els tomàquets.